酒业博览会是在中国（安徽）国际糖酒食品交易会（简称“CAWFF”）衍生发展而来。CAWFF迄今已成功举办19届，是中国酒类行业举办历史较早的盛会之一，定位中国酒类行业的B2B专业展会。累计贸易成交总额达3000亿元，累计举办几百场次高峰论坛，其展会规模、展会实效、参展国家、参展商、参观人数均为行业前茅。为推动我国酒类相关行业的发展做出了巨大的贡献，促进了国内与国际间酒类文化的交流与合作。CAWFF已发展成为中国酒类领域最具知名度和权威性的展览会之一，其规模和影响力得到了行业高度认可，荣获“安徽省品牌展会”等多项荣誉称号。
每届糖酒会,白酒、黄酒、国产（进口）葡萄酒、啤酒、鸡尾酒、果露酒、保健酒、酒庄酒，以及白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、清酒、龙舌兰等来自国内和世界各地名酒参展，通过举办专业酒博会共享发展机遇，扩大产区合作空间，坚持高门槛、高规格、高品质办展，旨在促进行业开放发展，实现行业合作共赢。
中贸集团（全称：中贸科技集团有限公司），是在山东中贸国际经济发展促进服务中心（归属山东省商务厅业务主管的非企业单位）基础上成立的企业集团，中贸集团已形成跨行业的综合性集团公司，产业涉及经济类活动和会展主办、展览工程、信息产业、广告传媒等领域。中贸集团成立十八年作为中国著名的博览会的主办机构，是中国成立较早、规模实力最大的展览机构之一。
中贸集团每年在全国各地主办30余场大型博览会，其中酒食品类展会每年在山东、安徽、江苏等省市举办12场以上，是全国区域性糖酒会巡回办展的缔造者、中国最大的区域性酒博会及食品展主办者。中贸集团拥有6万余家合作的参展商，300万多家优质经销商、采购商数据资源，形成联动招商、资源互动和共享。在举办酒类食品展会上有着庞大的资源和办展优势。