人参是名贵的中药材，以根供药用，具有大补元气，补脾益肺，生津固脱，安神等功能。在浙江经视重点推出的一档养生节目《经视养生会》人参专题节目中也像大家科普了人参以及现代研究中的人参皂苷单体，让很多好参人士又涨了一波知识。说到人参，它也常用于泡酒或做药膳食用，那么人参和什么一起炖最好呢?

1、人参大枣汤
人参和大枣一起煲汤食用可以滋补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴，适用于病后体弱、倦怠、乏力、食少、心衰气短、自汗、虚弱、心悸怔忡等症。
材料：人参6克，大枣20-25枚。
做法：将人参润软切成小片，与洗净的大枣同置于砂锅中，加水适量，文火炖煮30分钟。吃枣喝汤，每日1次，人参片可连续使用3次，最后一次可将人参嚼服。
2、人参鹌鹑汤
人参鹌鹑汤具有强身健体、消瘦提神、补中益气、健脾益肺、宁心益智、养血生津，多适宜于心气虚衰、身虚体弱、咳嗽哮喘、失眠多梦、生津衰弱者饮服。
材料：鲜人参40克，桂圆肉20克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，食盐适量。
做法：鹌鹑宰杀后去毛和内脏，猪瘦肉洗净，切厚片，人参、桂圆肉洗净，将适量清水煮沸，放入全部食材再次煮开后改小火慢炖3小时，加食盐调味即可。
3、人参乌鸡汤
人参和乌鸡煲汤食用可补血益气，强筋壮骨，延缓衰老，特别适宜于老年人，体虚人群食用。
材料：鲜人参1根，乌鸡1只。姜片3片，食盐，味精少许。
做法：将新鲜人参刷净泥沙，注意不要弄断参须，乌鸡宰杀，洗涤整理干净，下入沸水中焯烫5分钟，捞出洗净，切成大块，在锅中加适量清水，先放入姜片、乌鸡、人参，用中火煲约1.5小时，再放入食盐和味精，用小火继续蹲10分钟，待鸡肉熟烂脱骨时，即可出锅装碗。
4、人参天门冬鸡汤
人参天门冬煲鸡汤具有补气益精，滋补强壮，行气活血，消除疲劳之功效，特别适宜于肺肾阴虚火旺所致诸症者饮用。
材料：人参30克，天门冬25克，老母鸡500克。
做法：将老母鸡洗净，斩块，飞水;天门冬，人参洗净，将适量清水放入砂锅中，煮沸后加入所有食材，猛火煲滚之后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
5、人参乌龟猪蹄汤
人参和乌龟、猪蹄一起煲汤食用，可益气生血，大补虚损，适宜于胃癌化疗后贫血人群食用。
材料：人参15g，乌龟500g，猪蹄250g，食盐适量。
做法：乌龟宰杀后切成方块，猪蹄洗净斩块，用沸水飞水后，与人参一起放入锅中，加适量冷水，用小火煮熟，加食盐调味即可，每日2~3次，每次1碗。
人参补益功效明显，但也要进补有度，注意宜忌，最好在专业医师指导下服用。《经视养生会》中两位专家对人参皂苷以及单糖人参皂苷Rh2的介绍也会众多好参人士提供另一条高效的进补思路。今幸胶囊作为单糖人参皂苷Rh2含量高达16.2%的保健产品，适用于免疫力低下人群，助力机体拥有良好的免疫力，其免疫调节功效甚至得到华中科技大学相关研究的认证，让你更便捷、更高效、更安全地吃参。