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谈一谈怎么做外卖【外卖技术交流分享贴】

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一楼给最最敬爱的度娘大人


IP属地:安徽1楼2020-03-01 14:59回复
    第二讲,新开店核心要关注的点是什么?
    1、一定要时刻关注你的店铺有没有订单,有条件的可以设置自动接单,没条件的可以手机手动接单,因为超过两个订单没有接单你就会发现你的店铺莫名其妙的就被关店了。
    2、一定要把你的店铺的名字起得很好很好,不要搞的你店铺开起来了客户都不知道你卖的是啥,客户没有太多的时间去思考你的店铺,他就是本能的吃的欲望。
    3、一定要把图片给弄的好看点,色香味俱全呀,这个图片就是我们的产品的色,所以大家懂得,把颜色给做的好看了。
    4、一定要做一些活动,不管什么活动,先做了再说,不会的就学别人的就行了,因为我们不是大牌就只有靠这些去吸引了。
    5、一定要设置好自己的配送费,太高了客户不喜欢的,也一定要设置好自己的起送价,起送价格不好,对吧客户也不会买
    6、一定要把营业时长给无限制拉长,如果能24小时是最好的,因为时间越长给你的排名越好,客户就越信赖你的,记得了嘛
    9、一定要设置好预订单,因为我们有时候也会忙不注意,这样预订单开起来了以后什么时候都能看到我们的店面你说那多少好啊
    10、一定要把服务细节给做好,外卖是不面对面的交流,信任感会差很多,所以建议信任就在服务开始


    IP属地:安徽2楼2020-03-01 14:59
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      不知道最近大家有没有发现一个问题?进店转化率出奇的低?
      曝光量外卖通过竞价什么的都可以做一下提升,就是最近进店转化率出奇的低,想破脑壳都没有提升,
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      进店转化率影响的因素有哪些?
      1、logo,一个与众不同的logo对于店铺的吸引力是显而易见的,尤其是和主营品类比较贴近,色彩和同行其他的色彩有明显的差别,logo的格局观也比较庞大的情况下是比较影响店铺的进店转化率的。
      2、超级有诱惑性的门店活动,我们有没有发现诱惑力比较大的门店他的进店转化率都比较高,比如超值产品特价1分钱秒杀,超值诱惑性套餐产品图片都超级好看,这样是不是都比较吸引客户的喜欢。
      3、强大的配送费,这个是最脑壳疼的,中国人的习性就是感觉没有得到的付出是最痛苦的,所以这个配送费确实是蛮影响门店小伙伴的进店转化率的,他可以自己补贴,但是更多的是可以连同市场经理一起去做补贴哦,一般他们手里都是有资源的。
      4、起送价,合理的起送价对于门店的进店转化率也是提升比较高的一个细分,高转化率门店他的起送价你会发现都是特别是客户喜欢的价格区间。
      5、店铺销量,这个就不细说了,意义不大,尤其是有些店铺需要手动才能提升。
      6、优质好评量,尤其是这次疫情期间,优质的好评,放心餐给与门店的加权是真的很可怕的,因为都开始干嘛了,越来越重视起来健康了,越来越重视起来养生了,所以即使外卖对于品质的诉求也是不会低的。
      7、店铺属性标签,大家有没有发现最近有个金字招牌什么的,给店铺做了个属性标签,比如某某地区某某某品类好评第一等等,
      8、大众点评评分或者口碑评分都有很大的影响店铺的排名,大家也要时刻注意哟


      IP属地:安徽3楼2020-03-02 22:39
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        今天和大家分享一下关于门店的复购率的问题:
        不知道大家有没有发现,门店的后台的数据报表里面复购率看的人很晕,特别看不懂?
        怎么提升我们外卖产品的复购率呢?如何去提升呢?
        说白了复购率就是客户二次回访下单购买的冲动,
        是什么原因让客户有冲动去重复购买我们的产品?
        1、产品的品质,这个是不用说的,好吃的客户肯定回头率更高,但是这个也是最难的,这个就不多说了。
        2、产品的附加值,这个就有研究了,怎么说呢 就是客户去你一家店里,针对不同的人群能快速的找到自己喜欢的产品,比如张三最爱吃鸡排,那就做一个组合套餐,鸡排+可乐+薯条+甜酱,如果是双人套餐就做好A BC 的组合套餐,一定是根据市场去设定的套餐,怎么设定?看同行销量最好的是哪几个,多少钱,我就比他便宜,或者同样的价格我就比他多一个小东西,不要多好,多一个就好。
        3、售后服务,我不知道有多少商家干过这么一件事情,就是所有的外卖都会做一个电话回访,我曾经巡店过一个客户,店铺开了两年,外卖获取了客户6000多个电话号码,门店专门配置了一个人就是做电话回访,现在有6个微信满群,动作也超级简单,就是客户下单两个小时左右给客户电话,要微信做好评送红包,客户也是很乐意的,注意一下打电话的时间就好了,现在人家的微信私域流量能让房租省了,这不是很好的事情嘛?不要说找不到客户电话哟,今天的客户明天打基本上是找不到的哦
        4、售后服务外卖贴心小贺卡,这里有好几个层面去做,大家不要以偏概全了,比如简单的小票机上面是不是可以做,可爱的图片?温馨的电话?有创意的征集?或者毒鸡汤?再或者每一个外卖我们做一个好评返现卡?附带门店的美团、饿了么直达的二维码,是不是这个有个隐含的好处呀,二维码扫码有红包,随机的红包,二维码扫码以后你的店铺在他手机锁定排名第一7天,你说好不好,关于小贺卡,一定要做异形小贺卡,不要人云亦云 ,咱们来点不一样的这样客户才会更喜欢呀。
        5、产品的包装,产品的包装一定要附带你特殊的文化,想做外卖,长久的外卖,你把装修的钱给剩下来,投资到包装上面去,收货是你意想不到的,包装成本往高里走,最简单最火爆的案例,井和炒饭,其实味道真不咋地,但是包装是业态no1,加盟搞的全国飞起,我想他的包装成本一定不是特别特别巨大的,
        6、美团饿了么外卖是不是都有一个客户发券,这个真的是个好东西,怎么用我就不细说了,但是有个核心的要点,大家记住以下,针对时间发券,不要盲目的发,发券做好用语,做有温度的交流,这样客户才会喜欢。
        7、客户画像里面会有很多的客户数据,建议大家做好数据统计,做好数据分析,给客户定时定段的重复性引导营销。
        今天就分享这些,欢迎大家没事提提问题我好解答呀,不不然一个人说好累呀,加油,致奋斗的2020


        IP属地:安徽5楼2020-03-03 23:56
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          外卖产品里什么是顾客体验,怎么做顾客体验,16字真言送给大家。
          线上外卖+线下体验+尊敬顾客+尊重骑手”。
          怎么做好线上外卖?满减永远是最核心的因素,至于怎么做满减就说的人太多了我们就不说了,闲聊一下原则:外卖客户依然遵循的是271法则,20%是你的稳定性、复购率比较高的顾客,这类顾客选择我们的核心原因是:
          1、产品品质好,吃了还想吃,
          2、不在乎活动,追求的是客户体验,口感体验,
          3、品牌有面子
          70%的是一般顾客,追求的是一种均衡,就是去哪一家都是一般般,没有太多的忠诚性,他们在乎的核心点是:
          1、刺激消费的动机1到2点就好了,
          2、优质的产品列表,一般他们都具有选择困难症,所以一定要把客户想要的第一时间给呈现给客户
          3、合适的活动策划,不要做活动隐藏陷阱,客户挖掘不到的时候心里没感觉,真挖掘到了他会心里很难过,浪费了那么多钱,
          4、品质的售后服务,这类顾客还是比较注重虚荣心和满足感的
          10%纯粹的流动性顾客,也是大家最不喜欢的,就是贪小便宜的,但是大家换位思考下,这种顾客最大的优势是什么?他们最大的优势是宣传和介绍,遇到特别实惠的套路的时候最喜欢的是分享,秀一下他的成果,反而是宣传的好料子,特别实惠又特别便宜,他们自己点的是又没有那么高,撑死这个高手也就点两单,别人也实在不好意思让他点,还是自己做,自己做又没有窍门享受不到这个实惠,他肯定是拉不开面子去要的。所以大家在满减设置的时候遵循以下这个规则,不要一味的求每一单的利润空间。
          尊敬顾客这四个字我就不说了,顾客是上帝,你怎么理解怎么来就好,上帝会看着你的。
          尊重骑手,这个是我想和大家详细分享的:
          为什么要尊重骑手:我直接说他们能干哪几个事情:
          1、送餐到客户手里会要求给好评,大家有没有发现,点外卖的时候有些骑手是不是会问这一句,大哥给个好评,或者满意,一般客户回复的都是给好评对吧,骑手要求的是给他好评,不是给我们哦,大家想一想如果我们要求骑手一个事情,我们店所有的好评按照每一单直接共享3元钱买骑手所需的日用品,比如纯净水,比如小零食,就是给骑手专属的,只要你做我就给,放在公共区你们拿就好了,每一个骑手来的时候你说一下这个活动。
          2、骑手在送餐过程中特别累的时候送餐是否会懈怠,但是假如你给骑手的感觉不一样,比如你把产品的包装做的特别漂亮,或者给与骑手一个温暖的短信,等等骑手会不会给你更上心,
          3、骑手是有站长的,站点的站长是可以做协同合作的,大家是否可以让每个站点的100多个骑手给我们做广告呢?总之太多了,哈哈大家一起分享呀。
          今天就分享这些,欢迎大家没事提提问题我好解答呀,不不然一个人说好累呀,加油,致奋斗的2020


          IP属地:安徽6楼2020-03-04 08:23
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            外卖产品里什么是顾客体验,怎么做顾客体验,16字真言送给大家。
            “线上外卖+线下体验+尊敬顾客+尊重骑手”
            怎么做好线上外卖?满减永远是最核心的因素,至于怎么做满减就说的人太多了我们就不说了,闲聊一下原则:外卖客户依然遵循的是271法则,20%是你的稳定性、复购率比较高的顾客,这类顾客选择我们的核心原因是:
            1、产品品质好,吃了还想吃
            2、不在乎活动,追求的是客户体验,口感体验
            3、品牌有面子
            70%的是一般顾客,追求的是一种均衡,就是去哪一家都是一般般,没有太多的忠诚性,他们在乎的核心点是:
            1、刺激消费的动机1到2点就好了
            2、优质的产品列表,一般他们都具有选择困难症,所以一定要把客户想要的第一时间给呈现给客户
            3、合适的活动策划,不要做活动隐藏陷阱,客户挖掘不到的时候心里没感觉,真挖掘到了他会心里很难过,浪费了那么多钱
            4、品质的售后服务,这类顾客还是比较注重虚荣心和满足感的
            10%纯粹的流动性顾客,也是大家最不喜欢的,就是贪小便宜的,但是大家换位思考下,这种顾客最大的优势是什么?他们最大的优势是宣传和介绍,遇到特别实惠的套路的时候最喜欢的是分享,秀一下他的成果,反而是宣传的好料子,特别实惠又特别便宜,他们自己点的是又没有那么高,撑死这个高手也就点两单,别人也实在不好意思让他点,还是自己做,自己做又没有窍门享受不到这个实惠,他肯定是拉不开面子去要的。所以大家在满减设置的时候遵循以下这个规则,不要一味的求每一单的利润空间。
            尊敬顾客这四个字我就不说了,顾客是上帝,你怎么理解怎么来就好,上帝会看着你的。
            尊重骑手,这个是我想和大家详细分享的:
            为什么要尊重骑手:我直接说他们能干哪几个事情:
            1、送餐到客户手里会要求给好评,大家有没有发现,点外卖的时候有些骑手是不是会问这一句,大哥给个好评,或者满意,一般客户回复的都是给好评对吧,骑手要求的是给他好评,不是给我们哦,大家想一想如果我们要求骑手一个事情,我们店所有的好评按照每一单直接共享3元钱买骑手所需的日用品,比如纯净水,比如小零食,就是给骑手专属的,只要你做我就给,放在公共区你们拿就好了,每一个骑手来的时候你说一下这个活动。
            2、骑手在送餐过程中特别累的时候送餐是否会懈怠,但是假如你给骑手的感觉不一样,比如你把产品的包装做的特别漂亮,或者给与骑手一个温暖的短信等等骑,手会不会给你更上心
            3、骑手是有站长的,站点的站长是可以做协同合作的,大家是否可以让每个站点的100多个骑手给我们做广告呢?总之太多了,哈哈大家一起分享呀。
            今天就分享这些,欢迎大家没事提提问题我好解答呀,不然一个人说好累呀,加油,致奋斗的2020。


            IP属地:安徽7楼2020-03-04 21:59
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              连续消失了一周哈哈,
              看了下大飞机,
              了解了新的营销方式,
              看了大神的操作手法高超,哈哈远离之


              IP属地:安徽8楼2020-03-09 10:41
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                今早稍微看了下我觉得你要考虑的几个问题点分享下:
                1、店铺logo我就不重复了,具体你理解,每一个代运营的人都会跟你说logo因为你的店铺展现啊logo占据了最最最最重要的位置,你为什么不好,你让客户说,千万别自我感觉良好。
                2、产品图片,人家教会了你什么叫专业,这个你需要重新做一下设计,而且不要加水印,丑的要死。
                3、店铺列表,销冠肯定是放心的,您的这个列表把女孩子吸引了,男孩子呢,主题呢?这个是要做思考的,主题在哪里你要好好琢磨琢磨。所有的出发点都是为了用户呀,
                4、招牌产品来个素食,下面紧跟着肉,肉还是主流市场的,所以你的首位的几个产品图片,一定是要你希望的,你琢磨下,
                5、产品描述,不要以为出现了原材料就不需要描述了,想的太天真了,产品描述对于精细的女孩子来说比较重要,很多时候体现的就是细节,你看一下他们做的组合套餐,部分产品的描述,抄袭就不用了,美团内部已经索引过了,拾人牙慧的事情没效果。
                6、产品标题,我对于麻辣香锅或者麻辣烫在乎的是肉,素食等等,不在乎的是单人套餐,双人套餐,情侣套餐什么的,我在乎的是有什么?我已经是单身狗了你还嘲讽我,尴尬不
                7、优质的品牌故事能吸引客户的信任感,他们的店铺的不管产品,描述,照片,环境,语言都充满的客户的角度思考的问题建议你也琢磨琢磨,多从你的目标客户角度去思考问题
                8、代金券的使用以及他的曝光,他的产品的曝光量是远超你的,你研究研究,具体用户精细化分析我就不说了,这个属于私人订制了,其他的我就不说了,昨天睡得早今天早上刚打开看的,机会点还是蛮多的,搞起来有希望,
                重复一句
                其实这个时间啊是最好的做外卖的时间,为什么是最好的时间,简单的和大家分享一下。
                1、疫情结束以后这个时间是不管好的店铺,还是差的店铺,还是一般的店铺这个时间基本上都是统一时间开业的,歇业是对店铺档位有影响的,不要说有什么歇业保护你信吗?平台不要赚钱吗?你歇业保护,人家开业给平台赚钱,平台为什么不给流量给他们,至于说保护呵呵哒,那是建立在同一个起跑线上的才有。
                2、充分的发掘客户的心里诉求这个是当下最紧迫的事情,一定要做好用户分析。
                3、现在平台都在止亏,所以很多活动都是有补贴的,可以换着玩法来,
                4、合理的活动搭配一定是吸引客户的主要原因之一,所以活动配置一定要做好,
                5、做市场分析的时候不要只看同品类的竞对,更需要分析一下整个市场做的是什么,整个市场需要什么?
                6、合理合适的机会使用异业联盟,对于你的店铺提升效果将会比较明显,
                7、打好服务关,这个服务不只是你门店的服务,还有市场经理的服务,配送小哥,配送站长,调度员的服务,需要深挖
                8、给一个客户不得不买的理由,给一个店铺止亏为营的方法,毕竟以前是堂客主流,外卖辅助,至少到五月份我感觉将会还都是外卖主流,堂客为辅了,所以这段时间,要把对堂客的精力多放到外卖上来,多去深挖和研究不然等别人起来了也就没你什么事情了
                9、一定重复的纠正一个问题,外卖对堂客是帮助的,不是抵制的,这个是五年多的外卖总结出来的,堂客和外卖一起做的外卖起来了堂客生意不会差,前期是外卖的品质不要有太多的问题,不然会俩都一起死,
                10、老话定价定天下,合理的定价对于你的利润有保障的,所以做之前一定要做好利润的测算,不要闷着头就开搞了,伤人伤己还伤店。


                IP属地:安徽9楼2020-03-10 09:54
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                  今天看了一家店,在义乌市稠江街道杨村58幢,清欢奶茶
                  1、logo丑死,没有识别度
                  2、店铺关门,美团,影响很大
                  3、产品图片模糊,一看就是抄袭的,没实力,
                  4列表,主营产品是寿司,那就把寿司给好好做起来,全不是精,客户没那么多时间去选择
                  5、评价就俩还是不好的,
                  6、商家信息没做,客户心里不安心。给顾客安全感的感觉太差了,
                  7、店铺列表凌乱
                  8、营销就不说了基本上都没做,难以引流
                  9、产品描述,产品名称不具有诱惑力
                  给他深挖 三个层面,
                  1、产品
                  2、服务(服务是可以说出来的,体现在细节上)
                  3、营销,给客户购买你的理由


                  IP属地:安徽10楼2020-03-11 18:47
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                    偶遇一家烧烤店,在浙江省金华义乌市那边,大家也可以看看,
                    1、蛋糕推迷你款
                    2、店铺形象展示做建议,把包装,环境,蛋糕师证书,无菌处理箱,现在的体温卡,都给加上去 软实力
                    3、售后服务,客户回访都给做上去
                    4、引流款做起来,如果他们不做,简单,我们可以讨论下,蛋糕品类的千层糕做上去,他不做没问题,我们找一家做这个的,我们再上面卖,让他留个位置,月底结算。 引流款包括,千层,水果千层,蛋糕附赠的贺卡,小礼物给客户拼单,蜡烛, 商贸城找一个超级漂亮的小玩偶,买蛋糕就赠送一个,也可以单买,价格标高一点,给老板卖成本,单卖我们赚一点,把他当做仓库
                    5、异形广告的线下推送,曝光量那么高,表示需求肯定有,针对热点区域做好针对性的营销,前期的部分客户回访我们去做。
                    6、每天点评给做起来,开通团购,
                    7、店铺公告更改,给我一个借口去爱你, 下面单做一个产品, 暗恋款服务,热恋款服务,什么什么款服务,跟客户来个互动的走心的交流
                    明天分享接店效果展示


                    IP属地:安徽11楼2020-03-12 14:59
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                      看了一家杭州建德的品牌店,很忧心,品牌店打不过单店个体户,随便想了几个小问题,希望对大家有帮助
                      1、外卖安心卡一定给做上去
                      2、店铺环境照片,品质服务照片,等让客户放心的资料丢进去
                      3、店铺装修,背景图切换一下,太老了
                      4、店铺公告做一下更改。做的有吸引力一点,为客户着想的去设计,
                      5、差评回复最好修改一下,道歉,解释原因,拉复购
                      6、适当的活动还是要做一下的,满减必做的,可以少一点都没事的,
                      7、产品列表做一下更换,太没有吸引力了,产品描述,产品标签做一下切换,
                      8、公益活动可以做一下,开发票如果有能力可以做一下,比如满200起开什么的,
                      9、产品设计肯定是遵循271 法则的,所以你的产品设计是要重新做一下整合的,
                      10、如果想扩大销量的话可以尝试一下异业联盟


                      IP属地:安徽12楼2020-03-14 12:12
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                        我主要做:
                        1/店铺诊断
                        2/竞对分析
                        3/店铺优化
                        4/活动策划
                        5/日常维护
                        按月收费,一个月980,不满意下个月可以选择不做,个人做的店铺可以给看一下,
                        当然了老板要是不愿意的话也可以免费给诊断一下,看一下市场数据,分析一下整个市场我们能不能做,做起来有没有意义,有钱赚在做,没钱赚的基本上不会接


                        IP属地:安徽来自Android客户端13楼2020-03-16 13:34
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                          常怀感恩之心,生意才能做的长久,途径浙江义乌,义乌客户看到我的定位,预约我有没有空,难得,感恩感谢,都是块一年的老客户了,看到我定位在浙江义乌,直接定位发给我,要求聚一聚聊一聊,很多客户慢慢的都是成为了超好的朋友,年加油努力,愿大家的外卖做的越来越好


                          IP属地:安徽15楼2020-03-19 08:20
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                            大家早安,也就早上能发讯息,其他时间都是在忙工作,希望给大家做一些分享,很多小伙伴会给我发讯息,我也不知道为什么,这个消息不能回复,店铺也没有定位,溯源不了,我也回复不了,不知道为啥子,还是希望大家找到微聊吧,我真的不知道为什么好尴尬,
                            再次说一下 ,诊断是无偿的。


                            IP属地:安徽16楼2020-03-20 08:42
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                              这段时间 有机会干两件事:
                              下个月爆单
                              1、好评评价 每天给我两个出线
                              2、有时间的话 让你爱人给所有的客户做一下电话回访
                              要点:您好,我们是什么什么什么的,请问收到我们的餐品吗?有没有撒漏什么的,口感怎么样,哪些比较好吃,如果您有时间的话给我们好评下,加我微信,好评带图片文字截图给我返现3元。
                              冲击下市场


                              IP属地:安徽17楼2020-03-21 08:18
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