金花白茶，采用老白茶为原料，先以普通白茶工艺制作，然后培植“冠突散囊菌”群落发花工艺使其自然发花（金花-冠突散囊菌（国家二级保护菌），能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。是对人有益的酵素类菌。），所呈现出来的口感优质，醇厚、爽口、甜滑回甘，金花加上白茶的功效：具有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢的功效等等。