川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居第一位。川菜构成了独具格调的系统，高居中国菜系之首。因此，根据餐饮业发展现状，以及川菜厨师就业市场表现来看，成都北方钓鱼台学校认为，川菜专业的发展前景还是不错的，而且到成都北钓学川菜毕业也是推荐就业的。