A料：大豆油50斤，猪油12斤鸡油12斤牛油12斤，郫县豆瓣15斤，干辣椒10斤，醪糟汁8斤，花椒4斤，冰糖2斤,味溢匙麻辣烫香膏（某宝有售）150克，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）60克。

B料：老姜3斤，大蒜5斤，大葱4斤，洋葱2斤，土芹菜2斤，胡萝卜3斤（各料均改刀成片或节）。
C料：八角800克，三柰400克，桂皮600克，小茴500克，草果300克，香叶80克，紫草350克，香草80克，草蔻、白蔻、红蔻各250克甘草100克。以上香料全部打碎，卖香料处免费帮打碎

最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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