蛋白质
　　众所周知，蛋白质是组成人体一切。细胞、组织的重要成分，机体所有重要的组成部分，都需要有蛋白质的参与。蛋白质的重要性可以用一句话来概括：没有蛋白质就没有生命！它是构成我们生命体最多的物质，同时也是构成体内各种重要的生理活性物质。
　　在人体中催化成千上亿次化学反应的物质——酶，是蛋白质；帮助我们抵御各种疾病、杀灭病原微生物的物质——抗体，是蛋白质；在体内调节我们生长发育和众多生理机能的一些激素也是蛋白质。肌肉的运动要靠蛋白质；我们需要的生命气体——氧，也要靠蛋白质运输。就连看到这段文字的过程，也需要视觉系统中的蛋白质来完成。
　　食物中的蛋白质可以给我们提供能量，在日常生活中可以摄入高蛋白质食物来补充蛋白质。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

胶原蛋白
　　胶原蛋白是蛋白质的一种，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。胶原蛋白主要分布在人和动物的结缔组织（软骨、骨、皮肤、韧带、肌腱等等）中，是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白质。我们的皮肤70%都是由胶原蛋白组成的，它直接决定了我们皮肤的弹性和平滑度。
　　补充胶原蛋白的抗老化原理，就在于重建皮肤内部的胶原肽键和弹力网，巩固基底膜的健康和保持肌肤结构的稳固，从而提高肌肤的视觉质感，并且带来肤色均匀、轮廓饱满的美肌效果。
　　胶原蛋白也是修复损伤组织的重要物质。但是，相对于蛋白质可以从食物中获取，想要通过食补补充胶原蛋白并不具备太多现实意义。一些动物皮肤(例如猪皮、鱼皮、鸡皮)、跟腱(如猪蹄筋和猪蹄)以及软骨等含有丰富的胶原蛋白，但这些胶原蛋白分子量太高，人体食用后不能直接吸收，需要经过酶解形成多肽和氨基酸以后才能被人体吸收，吸收率很低。所以，从食物中摄取胶原蛋白难度较大，市面上越来越多的是口服胶原蛋白产品。但是，大部分的饮品也都属于大分子胶原蛋白，吸收率低，我们可以选择小分子的胶原蛋白肽。

胶原蛋白肽
　　胶原蛋白肽是胶原蛋白经蛋白酶降解处理后制成的小分子肽，肽是介于氨基酸和大分子蛋白质之间的物质。分子量6000道尔顿以内的胶原蛋白肽，又分为1000-6000道尔顿的多肽和1000道尔顿以内的寡肽（或称短肽、三肽、低聚肽等）。
　　胶原蛋白肽分子小易吸收，除了小部分被胃里的蛋白酶分解外，大部分都能快速穿过口腔、胃直接进入小肠吸收，最终进入人体器官、细胞、组织和人体血液循环系统，迅速发挥其生物功效。其中，胶原三肽的分子量只有280D（道尔顿），胶原三肽是胶原蛋白的最小结构单元，极易吸收，消化吸收率高达95%左右，是普通胶原蛋白的36倍。
　　简单来说，蛋白质是人体组成的最基本物质；胶原蛋白属蛋白质的一种；胶原蛋白肽是胶原蛋白酶解后的小分子活性肽，可直接被人体吸收。