Halal是阿拉伯语，中文翻译过来是“清真”，意思是允许的。 Halal的反面是Haram，这意味着禁止。 Halal和Haram是适用于生活各个方面的通用术语，但本讨论仅限于食品，肉制品，化妆品，个人护理产品，药品，食品配料和食品接触材料。
虽然许多东西显然都是Halal或Haram，但有些事情并不清楚。 需要进一步的信息将它们分类为Halal或Haram。 这些物品通常被称为Mashbooh，这意味着怀疑或可疑。
除以下来源外，所有食品均被视为Halal(清真)食品：
1. 猪/猪肉及其副产品
2. 动物未按Halal标准方法正确屠宰或屠宰前已经死亡
3. 酒精饮料和麻醉品
4. 食肉动物和猛禽
5. 血液和血液副产品
6. 受上述类别材料污染的食品
含有明胶，酶，乳化剂和香料等成分的食品是值得怀疑的（Mashbooh），因为这些成分或成分的来源可能是Haram
应根据Halal认证标准要求加工肉类和家禽。 这通常被称为Zabiha或Dhabiha。 Zabiha指的是穆斯林根据Halal法规的要求屠宰动物或鸟类。 在美国和加拿大，Halal(清真)肉必须符合所有联邦和/或州肉类检验法律才能出售。
什么是清真Halal认证？
清真Halal认证就是拥有一个合格的独立第三方监督产品的生产的过程，证明它们的生产符合清真Halal生活方式的准备和成分标准。 在成功采用和实施清真Halal生产程序后，监督第三方随后向生产商颁发清真Halal认证，证明每个产品的清真Halal合规性。 虽然清真Halal食品要求食品是健康和纯净的，但清真Halal认证已将食品安全问题留给了政府监管机构。
为什么我需要清真Halal认证？
Halal认证是为清真Halal消费者生产可接受的食品和消费品的必要条件。Halal消费群体包括全球14亿穆斯林和数百万其他因喜好而选择吃清真Halal产品的人，因为清真Halal标准框架内的食品和药物制剂的清洁和纯度具有明显的积极健康益处。