原创——菜夹饼小记，情怀文，不喜勿喷！

忆往昔，青葱岁月，啖此佳肴，欲罢不能。
看今朝，而立之年，忆此美味，回味无穷。
也许你在好奇，是何等珍馐令广大90后和80后张掖人士回味一生，那就是张掖独有的早点小吃——菜夹饼！
外地的朋友可能不太理解，一个白水清真饼里加点菜有啥好吃的， 但这真实是90后和80后张掖朋友们上学时的记忆。每日一份，白吃不厌。
无论早起家里边准备的是西式牛奶果汁面包蛋糕，还是中式豆浆油条包子豆腐脑，来到学校，晨读结束，甭管张中还是二中，学校的小卖部定会蜂蛹一大波莘莘学子，青春的声音在激动地呐喊：姨姨，豆皮、牛筋面、粉皮、洋芋丝、加鸡排、牛排、鱼排、王中王火腿肠、鸡肉肠、烤肠，多放点辣酱（这是张中）；姐，烤肠菜夹饼一个，多放些辣子，加航一袋子拉拉面（这是二中）。
年少时的胃口，不用顾忌卡路里，只需一个吃饱了才能好好学习的理由。也许是起的太早，家里的早餐吃得太早，亦或晨读和早操结束后脑力和体力短暂空虚需要补给，总之那时候的我们，不管一天吸收了多少知识精华，只有保证每天上午吃上一个菜夹饼，才会觉得这一天是完整的。
我高中是在张中上的，关于二中的烤肠菜夹饼的描述，都是听二中的朋友讲的，直到有一次，河西五市联考换考场，有幸分到了二中的考场，跟着二中的朋友混吃一波，油炸过的清真饼，外皮酥脆，里边软香，配上二中小卖部独有的孜然风味辣酱，加上各种各样切成丝的菜，配一根烤肠，有荤有素，有咸有辣，量也比较大，十分舒适。
而张中的菜夹饼选择多样，记忆中我们那一届，张中当时的小卖部都是开在操场上。在每天早晨早操结束后，从左往右，由南向北1到13号小卖部的叔叔阿姨门都会做好准备迎接一群狂奔而来的少年饕餮。
记忆中我最爱的是2号小卖部、11号小卖部和13号小卖部。
2号小卖部的特色是他家的牛筋面特别好吃，软硬适中有嚼劲儿。还有他家的菜夹饼里边可以加有一个叫牛板筋的辣条，甚至可以加一袋五毛钱的锅巴，又辣又爽，又脆又香。除此以外，他家最出名的是豆腐脑。那个物价超低的年代，六毛钱一杯的豆腐脑，我记忆犹新，呛辣的胡椒汤加上豆腐脑的清爽，辅以榨菜丁的咸香，配上又红又亮又香的辣椒油，尤其是在冬日，这一杯简直是御寒的法宝。