近几年不锈钢餐具兴起，很多家庭喜欢给小孩子用不锈钢汤匙和碗，不容易摔坏和滋生细菌，清洗也非常方便。但是部分劣质不锈钢餐具重金属含量超标，以及错误的使用方法也在危害着消费者的身体健康。
材质标号的介绍
不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多地被用来制造餐具，并逐渐进入广大家庭。
201不锈钢：高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐腐蚀性差，大多用于中低档餐具的制作。

430不锈钢： 铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。
304不锈钢：我们常见的一般有18-8不锈钢和18-10不锈钢，他们所指的是铁+18%铬+8%镍和铁+18%铬+10%镍，这两种都具有极好的耐腐蚀性，耐热性。常用在医疗器械，食品容器，工业及家居装饰行业。这两种都是高档的餐具材质，镍的含量非常重要，直接决定了不锈钢的耐腐蚀度和价值。所以品牌企业会在锅底标注18-10不锈钢，以方便消费者选购。

不锈钢餐具的选购
1 看产品标志：这个是很多人忽视的一个环节，其实符合国家标准的产品，首先，在产品的明显位置上应标有清晰的商标，产品名称，规格，执行标准号，企业名称，厂址，联系电话，主体不锈钢类型，制造日期，合格证，检验员等。虽然繁琐，但是能看出企业对待产品的规范程度及态度。
2 感官体验：用手触摸无明显锋利的毛刺，划痕，凹点，褶皱等缺陷。手感厚实，用起来顺手为佳。
3 看材质：家用不锈钢餐具主要是用201，430，304（18-8）304（18-10）这几种标号的不锈钢生产的。201不锈钢一般用在中低端产品，如果是食品接触用的商品，不建议消费者购买。430不锈钢是一种安全无毒，有一定的抗氧化性能及腐蚀能力，及良好的性价比，已广泛应用在餐具的制作，但是随着消费者生活品质的不断提高，以及304不锈钢知识的普及，中高端消费人群的喜爱和推崇，很多中小厂会迎合这波热度，虚标SUS304材质，况且仅凭肉眼是无法准确识别不锈钢是哪个标号，给个别企业有了可乘之机。
4 看品牌：目前不锈钢餐具厨具生产企业众多，市场集中度不高，没有出现全国性的品牌，主要是一些以出口为主，内销为辅的区域性品牌。根据我们的调查，企业其实是有建设品牌的想法，但是苦于没有打造品牌的经验和方法，以及品牌的塑造是一个长期漫长的过程，很少企业愿意沉下心来，慢慢打磨，多数办企业都是抱着赚快钱的心态。
目前这种情况，我们建议消费者在选择时还是要以看产品标志，感官体验为主，品牌，材质为辅的方法去选购。