弗莱维赫其实就是德系的西门塔尔牛，德系西门塔尔牛(弗莱维赫牛)尤其在广泛推广人工授精和胚胎移植技术后，育种体系不断完善和发展，乳肉生产性能也得到显著提高。无论公牛还是母牛，选择的主要依据都是基于经济效益的总性能指数BZW(CezamtZuchtwert)和外貌体型评定，因此，准确的遗传评定结果是育种的前提和基础。弗莱维赫不是专门化的肉牛品种，而是属于乳肉兼用型的肉牛品种，因此其在肉用性能上就不如专门化的肉牛品种，比如加系的西门塔尔和澳系的西门塔尔。

蒙贝利亚牛属乳肉兼用品种，原产于法国东部的道布斯（Doubs）县。18世纪通过对瑞士的胭脂红花斑牛（Pie Rouge，亦称红花牛，通常认为是西门塔尔牛的一个类型）长期选育而成。繁殖力好，适应性强；乳房结构好，排乳速度快，适于机械化挤奶；母牛混合胎次平均产奶量为7516kg，乳脂率3.76%。以青贮玉米为主的日粮饲养到14—15月龄屠宰，日增重可达1.2—1.35 kg。

这两种牛有一个特点就是下的牛犊的花色好看，因此被很多养殖户青睐。