1、谷类为主，餐餐有谷类
注意粗细搭配，适量摄入全谷物食品谷类为主是平衡膳食的基础，一日三餐都要摄入充足的谷类食物。根据身体活动水平不同，西宁养老院建议每日摄入谷类男性250克～300克，女性200克～250克，其中全谷物食品或薯类摄入量每日50克～100克。

2、常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类
西宁养老院认为适量摄入奶类、大豆及其制品非常重要，同时还要保证优质蛋白质供应，平均每日摄入鱼虾及禽肉类食物50克～100克，蛋类25克～50克，瘦畜肉40克～50克。每日应摄入250克～300克鲜牛奶或相当量的奶制品。每日应摄入30克～50克的大豆或相当量的豆制品（如豆腐、豆腐干、豆浆等）。保证优质蛋白质摄入占膳食总蛋白质供应量50%及以上。

3、保证蔬菜、水果摄入，多吃深色蔬菜
每日摄入充足的新鲜蔬菜和水果，西宁养老院要注意食材的多样化，尽量给老人多吃一些深色的蔬菜以及十字花科蔬菜。每日蔬菜摄入量推荐为300克～400克，其中深色蔬菜占一半；每日水果摄入推荐量为100克～200克。

4、饮食应清淡，少油、限盐
饮食要保持清淡，西宁养老院建议平均每日烹调油用量控制在20克～25克，使用多种植物油。减少腌制食品的摄入，每日食盐摄入量最好不超过5克。
5、主动饮水，以白开水为主
要主动、少量并进行多次饮水，这对于维持身体机能有着非常重要的作用。饮水量往往会随着年龄的增长有所降低，西宁养老院推荐每日饮水量在1500毫升～1700毫升，以温热的白开水为主。具体饮水量应该根据个人状况调整，在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加饮水量。

6、如饮酒，应限量
老年人的每日饮酒的酒精含量需要进行控制，男性尽量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克，或高度白酒（38°以上）50克；女性不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°白酒50克。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等西宁养老院老年人不宜饮酒。

7、食物细软，易消化，少量多餐，保证充足食物摄入
食物应尽量保持细软，并切碎煮烂，西宁养老院建议尽量不要为老人提供大块、过硬、骨/刺多的食物。可以尝试通过烹调加工改变食物的性状和质地，易于咀嚼吞咽。进餐次数宜采用三正餐两加餐，每餐食物占全天总能量：早餐20%～25%，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%，下午加餐5%～10%，晚餐25%～30%。

8、合理补充营养，预防营养不足
膳食摄入不足时，西宁养老院认为合理使用营养补充剂是非常必要的。对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品，每日1～2次，每次提供能量200千卡～300千卡、蛋白质10克～12克。

以上就是西宁和睦小编今天所要分享的内容，总之，老年人因为身体各方面的原因，在饮食方面需要进行额外的关注，在就餐时，西宁养老院认为可以为老人营造温馨愉快的进餐环境和氛围。最后需要注意的就是，食材尽量保持新鲜。