江河、地下水本来都是硬水,容易起垢。喝没问题,以前人们不直接饮用江河里水吗?只要没污染,就是多喝了一些钙盐,没什么大问题。
新壶不起垢的直接原因应该是金属表面更光滑了,水垢不容易析出来。要么就是自来水厂提前软化了水。
作为饮用水,太硬太软都不好,这个有国家标准。在这个标准下,适当来点镁离子,钙离子,其他什么微量元素,都是好东西。不然为什么喝矿泉水好呢。
我倒是要提醒你,铝对人体危害极大,铝离子影响影响你的智商。只要和吃喝有关的容器,尽量避免用铝的。不锈钢安全一些,但里面的铬离子也不好。最好还是纯铁壶,你找个铁匠给你做一个,用来烧水。
还有,不放心水硬度的话,可以自己想办法软化。只要水没被污染,水垢的绝大部分成分是钙镁盐,没什么大碍。