传统湖笔的常规品种多达100余种，新中国成立以后新品种又不断增加，达到200余种。据1985年湖笔产品品种统计，湖笔有283种，其中羊毫笔169种，兼毫笔46种，紫毫笔13种，狼毫笔55种。传统湖笔的主要代表性品种有以下几类。
1.羊毫笔类
◆兰蕊羊毫：产品名为“50两兰蕊”，为传统湖笔中最著名的羊毫笔品种。清同治《湖州府志》卷三三引明崇祯十年刻《乌程县志》就有所记载：“笔，……时制有兰蕊为最胜。”可见其品牌已有近400年的历史。其特点是锋长、圆齐、质净、性柔，吸水强，吐水匀，宜书写正、草、隶体。其派生品种为“精品玉兰蕊”和“仿古玉兰蕊”，区别在于笔管用料的不同。
◆顶锋：有大号至七号各种型号。其中“大号顶锋”产品名为“64两大号鹤脚”，因笔锋修长如鹤脚而名，系长锋羊毫中锋最长的笔。含墨足，性柔软，一笔可写多字，适宜写行书、草书。
◆超品长锋大楷宿羊毫：产品名“大号鸡丝”，锋长次于七号鹤脚，用陈宿优质羊毫精制，宜书行书、草书。
◆挥洒云烟：产品名“40两条幅”，宜书条幅类大字，尤其宜写篆书。
◆加料条幅：产品名“20两联笔”，宜书条幅类大字。
◆玉版金丹：产品名“六号上对”，属对笔型号。锋厚柔软，笔身饱满，含墨量多，宜书10 cm左右草、隶等书体。
◆一号短锋大楷：产品名“32两短大”，属短锋羊毫笔。如装花竹笔杆镶牛角斗，商品名则为“蒙氏羊毫”。
◆玉笋：短锋笔，有大号至三号各种型号，大号玉笋产品名“大号大蒜头”，适宜书写隶书。
◆福、禄、寿、喜、庆：系五支笔，产品名分别为“一号盖锋”至“五号盖锋”，也就是5支笔大小不同，分别适宜写大、中、小楷字。◆兰竹画笔：有大、中、小3种型号。大号笔产品名“28两兰竹”，笔头形状较为独特，上部毫块处较“叶锋式”略粗，宜用于画兰叶及山水。