牛的消化生理特点是什么？
肉牛的消化生理特点是由其消化道的构造特点决定的。肉牛唇短厚，坚实而不灵活。舌圆而厚，表面粗糙，灵活，是采食的主要器官。鼻镜内有汗腺，正常情况下应经常排出汗液，若无汗或汗不成珠，则表明代谢机能紊乱。牙齿有切断、撕裂和磨碎食物的作用。牛无上切齿，由黏膜形成的厚而致密的角质齿板所代替。牛的胃不仅容积大，而且构造与单胃动物也不相同。牛有4个胃室，即瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前3个胃无腺体分布，主要起贮存食物和发酵、分解粗纤维的作用，通常称为前胃。皱胃黏膜内分布有消化腺，机能同一般单胃，所以又称真胃。肉牛消化生理的根本特点就在于它有一个庞大的瘤胃，可供多种微生物栖息。牛的采食和反当牛的采食非常粗糙，大量饲料不经过细致的咀嚼就吞咽下去，在瘤胃内发酵。当牛休息时，再把饲料逆呕出来，经过再咀嚼，然后再吞咽下去，这个过程叫反刍。从反刍开始到结束这段时间叫反刍周期。
牛一般在饲喂后30~60min开始反刍，每一个反刍周期持续时间为40~50min,每个食团咀嚼50~70次，一头牛一昼夜出现反刍14~17次。唾液分泌为适应消化饲料的需要，牛分泌大量唾液。成年母牛每天为150L左右。唾液呈碱性，pH值约为8。2。3。瘤胃发酵及嗳气牛瘤胃内有大量的细jun和原虫。这些微生物使进人瘤胃中的饲料不断发酵，产生挥发性脂肪酸和各种气体，这些气体只有通过不断嗳气动作排出体外，才能预防胀气。