备受私房主喜爱的“芒果蛋糕”配方！

蜂蜜口味的玛德琳酥脆饼底
搭配细滑的百香果白巧克力慕斯包裹着芒果丁和香缇奶油甜而不腻，温润柔软
牛奶巧克力 430克纯榛果酱 490克黄油薄脆片 310克

制作过程
1、将牛奶巧克力融化至30℃，再将纯榛果酱和黄油薄脆片混合均匀，最后倒入融化好的牛奶巧克力，混合，拌匀。

1、将鸡蛋和赤砂糖倒在打蛋桶中，打发。
2、边搅拌边倒入蜂蜜，混合，拌匀。
3、少量多次的倒入面粉、泡打粉和食盐的混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀。

4、在融化的黄油中加入少许的“步骤3”，混合，拌匀，然后再回倒入打蛋桶中，混合拌匀，制成面糊。
5、将面糊倒入尺寸为50厘米*35厘米的框架中，抹平，高度为1厘米，再放入温度为160℃的风炉中，烘烤约15分钟。
6、出炉，待其冷却后，脱模，再在其表面倒700克的榛果酱黄油薄脆片，抹平，放入冷冻中。

1、将果茸、香草荚的籽、金黄砂糖和NH果胶粉倒入锅中，煮沸。2、离火，倒入芒果丁，拌匀，再加入酒石酸溶液，搅拌均匀。3、用勺子装17克“步骤2”，将其倒入直径为4.5厘米的矽利康半球硅胶模中，冷冻。

材料
35%淡奶油 750克41%牛奶巧克力 400克皮埃蒙特榛子酱 160克吉利丁粉 4克冷纯净水 24克
材料说明 1、本配方中的吉利丁粉和冷纯净水要提前混合，浸泡。
制作过程
1、将淡奶油倒入锅中，煮沸。
2、将煮沸后的淡奶油倒入牛奶巧克力中，利用余温使巧克力融化，拌匀。
3、加入泡好的吉利丁，混合拌匀。