我们都知道“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们也知道“早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”，只知道吃很重要，那么你知道吗，其实“不吃”，还有很多好处，不仅可以美容、养生，还可以减肥、排毒、清火气……
　　有时候我们突然就没了食欲，茶饭不香，面色灰暗，做事也没有活力，最后导致睡眠不足，身体也有些似病非病，这可能就是体内有毒了，需要排毒，清火气。这个时候，其实可以试试辟谷。

那么辟谷到底是什么呢？
　　辟谷，有断谷、绝谷、却谷、休粮、绝粒、却粒、停厨等称谓，是我国传统养生术的一种，具有轻身、延年、祛病、美容、增智等神奇效果。其最早的理论渊源可以追溯到《大戴礼记·易本命》，其中记载说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”

辟谷分类
　　传统的辟谷分为服气辟谷、自然辟谷、服药辟谷三种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行；自然辟谷是通过静心后内气充足，自然不思饮食，有时喝点水即可，这种现象就是自然辟谷；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药、辟谷丸、辟谷汤等），对身体机能进行调节。

古代辟谷具体做法
　　辟谷不是上来就生生让人饿着，而是有一定程序，比如在辟谷之前要先用“导命之方”，不管这个方子内容是什么，总之是要对身体状态调整一番。现在日本的断食，也都有渐进程序，不是上来就断绝一切饮食。
　　而具体的“导命之方”是什么？渐进程序如何操作？则历来各家说法不一。早在魏晋时候的葛洪就在《抱朴子》中说“近有一百许法”，有上百种方法，有的是吃矿石类药，有的是吃松柏的果实，还有的是用符箓、符水，等等。