外面卖的麻辣香锅都是怎么做的？

准备食材： 豆皮、腐竹、海带丝、金针菇、油豆腐、玉米、藕片、香菇、火锅丸子，青菜（各种自己喜欢吃的）。
配料： 油、葱花、大蒜、生姜、香菜、火锅底料、青椒红椒。
做法步骤：
1.豆皮切丝，腐竹切段，海带切丝，油豆腐切碎，把需要切的都切好备用。
2.玉米、藕切成小块，香菇金针菇撕小瓣、火锅丸子可以切碎、青菜洗干净备用。
3.准备配料，切辣椒、葱花、生姜、大蒜、香菜等（不喜欢香菜的可以不放）。
4.锅烧水，倒入容易熟的青菜等先焯水2分钟左右捞出备用，再放入丸子煮熟备用，再倒入肉卷烫熟捞出。
5.热锅倒油，放入准备的火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆皮、海带丝、玉米、丸子翻炒2分钟左右。
6.最后倒入蔬菜、加入适量盐，也可以加入一点点白糖提味，出锅前加入葱花撒上芝麻翻炒均匀即可。