馒头出现这种皱皮情况，是醒发过度，还是搓条不均匀？请指教，在线等_馒头吧

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馒头出现这种皱皮情况，是醒发过度，还是搓条不均匀？请指教，在线等

送TA礼物

来自Android客户端1楼2020-04-27 06:54回复

发过头了

来自Android客户端2楼2020-04-28 17:48

收起回复

发是一方面，火候也很关键

IP属地:河南

来自Android客户端3楼2020-04-29 18:40

掌握好酵母的量，天气热，就慢慢减量。醒发时间控制在40到60分钟，手指摁下可以回弹就可以上锅了。

来自Android客户端4楼2020-05-02 01:56

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