真空保存法：通常会用到抽气阀和真空塞，抽成真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以三四天不坏。不过这类工具的密封度通常良莠不齐，有的时候效果可能还不如直接塞回软木塞的要好。