近年来，酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台酒为代表的酱香型白酒，凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味，逐渐成为市场的主流，并获得了越来越多消费者的喜爱。在接触酱香型白酒过程中，我发现一些常年喝浓香或者清香型的酒友都纷纷改喝酱香型白酒。酱香型白酒究竟有什么魅力，为什么喝酱香型白酒的人这么多?今天小编从6个方面给大家介绍一下。
一、酿造工艺特殊，易挥发物质少
酱香型白酒有“三高”的特点，即高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害人体健康的物质。且酱香酒要经过3-5年以上的贮存，易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
二、纯粮酿造，不含其他物质
茅台镇的酱香型白酒由其特有的红缨子高粱所酿造，是天然发酵产品。酱香酒的香气到现在仍然没有找到其主要的香味物质，故不可能利用添加剂制假，这就决定了酱香酒的香味独一无二。
三、含酸类物质，有利于健康
酱香型白酒的酸类物质较多，主要以乙酸、乳酸和丁酸为主。酸类物质可以保持人体内的酸碱平衡，有益于心脏和肌肉以及强化肝功能。中西医均认可食酸有利于健康。
四、酱香酒的酚类化合物多
近几年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒，葡萄酒中较多的酚类化合物，能够延缓肿瘤的发作，抑制肿瘤的形成，提高认知功能。而酱香型白酒的酚类化合物是其他白酒的3倍以上，具有很好的营养作用。
五、富含有益健康的有效成分
酱香型白酒含有SOD和金属硫蛋白等物质，其中SOD是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。
六、酱香酒的酒精浓度合理
酱香型白酒的酒精浓度一般在53%Vol左右，在酒精浓度为53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，另外酱香酒的贮存的时间较长，游离的酒分子少，对身体是有益的。
上面从酱香酒的6个方面介绍了很多人喜爱喝酱香型白酒的原因，正是因为酱香型白酒有这么多的优势，因此拥有很多的忠实好友。
这也就吸引了很多不法商家为了牟取暴利，不惜使用酒精勾兑酒以次充好，所以大家在购买酱香型白酒时一定要通过正规渠道，不要被那些超级低价的噱头所诱惑。