蛋雕艺术品
在中国，远在明清时期，民间在喜庆婚娶、祝福庆寿、喜得贵子时，为图吉祥如意，就有了赠送红鸡蛋的习俗。当时在北京一带更是流行此风，而且用量也相当可观。于是就有一部分人摆摊设铺，专门卖红色染过的鸡蛋，称其为“彩蛋”。后来，商贩们又在彩蛋上画些花鸟、鱼虫、脸谱等图案，以图生意兴隆。经过多年演变，彩蛋工艺逐步提高，如今，人们将鸡蛋钻孔掏空，在蛋壳表面雕刻精美图案，终于形成了具有较高欣赏价值的艺术珍品——蛋雕艺术品。

蛋雕工艺品有多种，一种是用雕刀在表面颜色较深的鸡蛋壳上雕刻人物、山水、花鸟等图案，图案成形后其效果类似于美术中的素描或线条勾勒；另一种是选用质地较厚的鹅蛋鸵鸟蛋等禽蛋作为材料，以浅浮雕或镂空的手法进行雕刻。蛋雕作品完成后，还要进行清除蛋液、消毒等处理。由于禽蛋壳比较薄脆，在上面进行雕刻难度很大，因此目前蛋雕在市面上还不多见。
世界蛋雕文化
由于在正常的状态下蛋壳工艺品可以保存百年，因此在世界工艺美术舞台上，蛋文化其实已有百年的历史。彩蛋在西方的复活节、圣诞节都是吉祥、祝福的礼物，在俄罗斯博物馆的收藏品中，蛋文化占到了4％。

自古以来，蛋壳的功用似乎只限于是一个大自然所创造的包装容器，当所孕育的生命孵化后，蛋壳就失去了它的功用，顶多只是成为部分的肥料而已。但在基督教传入欧洲之后，大约在中世纪时代，开始有人将蛋壳予以彩绘装饰，取其具有＂新生″，＂重生″之意义，而使它成为复活节的装饰品，此习俗迄今仍流行于欧美各国深受基督教影响之地区。但将装饰蛋提升至艺术品之境界的功臣，则非Faberge家族莫属。

Faberge家族于公元1884年为沙皇亚历山大三世设计了第一款的＂皇家复活蛋″被指定为皇室御用品珠宝商。其后所接连不断完成的皇家复活蛋系列产品，使得装饰蛋成为举世皆知的艺术品，其作品遗留至今偶于拍卖会上出现，皆以惊人的高价为人抢标。而其所创造的豪华风格，与民间彩绘蛋艺术相结合，形成今日欧美地区装饰蛋之独特风格与流行。
变速朽为永恒
蛋雕作品种类繁多，有人物肖像、花鸟鱼虫、京剧脸谱、诗文字画，主辅相衬十分得当，惟妙惟肖斗艳争芳。例如“人物肖像”蛋雕，从古代帝王将相到现代名人，个个形象逼真，活龙活现；在“奔马图”蛋雕中，色调鲜明栩栩如生，酷似一幅徐悲鸿的奔马图画呈现在面前，让人如醉如痴；在“花鸟鱼虫”蛋雕中， 蝈蝈鼓翅飞鸣，花草迎风滴露，花香鸟语，金鱼戏水，使人心旷神怡；在“诗文字画”蛋雕中，正面刻有诗人肖像，背面刻有妙语诗文，又将书法融汇其中，可谓人物、诗文、书法融于一炉，如贮百宝，让人百看不厌，回味无穷。

初见许多蛋雕工艺品，人们会想到古代先哲所称的天地之分，想到了生命的起源。盘古开天辟地，使得天地分明，让人类破壳而出，称雄世界。同时，也会想起“以卵击石”这一古老成语，它是以蛋壳的薄脆与石头的坚硬来表现双方力量的悬殊，表明蛋壳的不堪一击之理所当然。艺人们在这一碰即破的蛋壳上，进行艺术创作，使它成为艺术品，变速朽为永恒，这一创造性的劳动，本身给人联想多多，启发多多，让人喜欢并且珍藏它。
在薄薄的蛋壳上雕刻，并非想的那么容易。在鸡蛋上设计图案，把平面的图样摆在浑圆的蛋壳上面就难了，而且蛋的形状是中间粗两端细，镂空之后还会看到蛋后面的副形的疏密与韵律。设计中最重要是有立体的空间意识。

每一只蛋雕完成，其间要经过七八道工序，耗时一个多星期。每雕刻一笔，都如履薄冰，细致入微，蛋上最细的线条不到1毫米，还要结合浮雕、透雕的工艺，难度可想而知。把一幅幅平面的图像，雕刻到弧形的蛋壳表面，又使其不失真，这需要蛋雕艺人具有坚实的艺术功底与应变能力，利用精美而严谨的线条，塑造出结构和明暗关系，使得人们所熟悉的形象，被栩栩如生地刻画出来。
蛋雕制作过程
基本步骤： 选蛋—钻洞—清洗—定标线—雕刻—再次清洗—装饰

1、选蛋：选择蛋壳应以中年鸡（鸟）生的蛋壳较为适合，因中年鸡生理状况较健全，所生蛋蛋壳厚度较均匀，外表也比较光滑鲜亮．
蛋壳的处理方法：在雕蛋之前，首先要对蛋壳进行抽蛋液处理。具体方法是，先用刻刀等尖锐的利器，用冲击力在鸡蛋的一端戳一个孔，然后用刀尖左右转动进行扩孔，在用刀尖扩孔的时候要用力柔和，以免将蛋壳弄裂。待蛋孔扩充到一定程度时，可以用镊子沿蛋孔边缘夹下多余蛋壳，当蛋孔能插入注射器时就可以了。这时一手拿鸡蛋，一手用注射器伸入蛋孔抽取蛋液。抽蛋液时务必使蛋孔向下，以利于抽取蛋液，并要双手相互配合，用力柔和，注射器尖部在蛋孔内不要左右晃动，以防碰破蛋壳。抽到蛋黄时，要格外小心，因为蛋黄较粘稠，用力不当很容易碰破蛋壳。

最后，再将残余蛋液甩出，就完成了抽蛋液的处理。抽取蛋液后的蛋壳，由于蛋壳内壁还会有残留蛋液，时间久了会腐臭变质，因此还要再用清水对蛋壳进行清洗。用注射器抽取清水，轻轻注入蛋壳内，用拇指堵住蛋孔，上下摇动鸡蛋，使蛋内清水冲刷内壁，然后先用注射器抽出较浓的蛋水混合液，再用手甩出剩余的水。这时甩出的蛋水还比较混浊，所以还要对蛋壳进行二次清洗。这次清洗后，水就比较干净了。最后，还要用福尔马林溶液对蛋壳内壁进行消毒，这样就完成了蛋壳处理的所有工序，可以在蛋壳上进行创作了。
2、定标线： 将蛋置于”定标线器”上，将蛋壳依据设计图稿将等分线，并行线画好，然后将细部图案依固定位置划上．

3、雕刻：运用各种不同的工具。
蛋雕的工具很简单，主要分雕刻刀和铲底刀。雕刻刀中有斜口雕刻刀，是用来进行线条或细部雕刻的；小平口刀：主要是用来进行细部及线条转角处雕刻的；大平口刀是用来进行大面积和粗线条雕刻的；铲底刀是用来铲平底面的。在具体使用时，可根据实际情况灵活掌握。其他工具有，铅笔、橡皮、小刀、磨刀石、刻刀等。

雕刻形式：蛋壳的雕刻形式多种多样，雕刻内容也是丰富多彩，可以在蛋壳上刻字，雕刻各种植物花卉，还可以雕刻各种动物，雕刻熟练后还可以在蛋壳上雕刻人物等。在雕刻表现手法上有阳刻、阴刻，线刻等。
4、再次清洗： 在切割，雕刻的过程中，常会造成蛋壳表面的的污渍，因此需再度清洗，并将蛋壳内膜用钢刷清理干净。

5、装饰： 采取由内向外的加工法，将内部的装饰先行完成，以避免因繁复的装饰过程弄破，外部的装饰依图稿的设计，将各种金线，彩钻，爪链，珠串，金属配件，音乐铃等等，依事先规划的加工程序予以贴定位。
由于蛋壳本身易碎，增加了制作的困难与成功率，所以每一个蛋雕成品都是一件非常精美的艺术品。

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