酒文化是中华民族饮食文化中的重要组成部分，同时酒也是人类最古老的食物之一。从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。

对于爱喝酒的我们都知道，各个地区生产出来酒的色香味形都存在着一定的差异，人们饮酒方式也截然不同，而差异最明显的莫过于南北地区，其酒文化有着极大差异。今天未来酱小编，便从酒量、酒桌文化来为各位酒友分析一下南北酒文化。
1.酒量差异
北方人爱喝白酒是出了名的，酒量也大，喝酒要用碗，即所谓的“大块吃肉，大碗喝酒”。而且北方人一般较为热情，是一定要把客人陪好的，“感情深一口闷”，有种不醉不归的豪气，如果客人没有喝醉，会有种照顾不周的羞耻感。
南方人酒量一般不大，习惯约上几个好友，“小酌一杯”，慢慢品尝酒的滋味。并且南方人喝酒随量，不拼酒，聚会时一般不会强求他人喝酒。

2.酒的品类
北方人喜欢喝辣酒，由于地处寒冷地域，有喝烈酒御寒的习惯，所以高度酒比较普遍。
南方人喝的酒度数比较低，注重清爽的口感。绵柔的酒品广受欢迎，还有一些地区爱喝黄酒、自酿的米酒等。
3.酒桌礼仪
北方人性格粗犷、豪爽，不拘小节。认为“烟是搭线用的，酒则是交情用的。”注重感情交流，喝酒常常不拘泥于各种繁琐的酒桌礼仪，开心就好。

南方人性格细腻、多思、聪慧，比较注重酒桌的礼仪。并且在南方各地都有许多独特的酒桌礼仪，南方人认为恪守这些礼仪，是对他人的尊敬与重视。
其实南北酒文化存在差异并不是意味着两者之间没有任何共同点，在酒文化历史文化发展中，除了工艺和技术性之外，有一点始终没有改变，那就是对酒的喜爱之情，依旧在生活中始终贯穿人们的生活。未来酱小编想说，无论南北酒文化的差异有多大，我们依旧是爱酒之人。