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啥叫纯干牛肉?熟悉我们的老板都知道我们隔一天宰一次牛,明天待
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啥叫纯干牛肉?熟悉我们的老板都知道我们隔一天宰一次牛,明天待宰的牛现在就在待宰圈里,不给食水一天一夜,这才叫纯干。支持验厂!欢迎验厂!
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1楼
2020-05-14 07:56
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牛肉水很深,有些调理肉加水加蛋白酶(很多东西都被称为各种“蛋白酶”,主要通途是加水将牛肉粘合在一起。)
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2楼
2020-05-14 08:03
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进口肉:高档肉空运问题基本不太大,但是,也有不良商家将冻了四五个月甚至更久的高档肉换签当成新肉卖。那种非高档的牛肉更不用说了,都是海运过来的,一般牛肉如果不是在冷冻库里,标准-18℃,哪怕带冷冻功能的船,保质期一般也就四个来月了,更何况,不说故意关冷库,万一出了故障,缓化再冷冻……这种牛肉一般有一股很重的味道,有点像草粪臭味,刺鼻,别以为那是牛肉风味,那就是放时间长,并缓化再冰冻过的牛肉!
宰割好的牛肉,初步排酸后摸一下仔细问问是没有异味的,而是有一点清香的味道,总之一点不刺鼻。
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3楼
2020-05-14 08:18
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国产牛肉就都是好的么?也是参差不齐,很多公司都做进口牛肉来换包装的,利润及高。
还有的公司在屠宰前往牛鼻子里插水管,疯狂灌水,最后出来的肉量甚至比不灌水的多三分之一到四分之一,很多人买回肉来流特别多的粉红水,大家一查,啊,原来是肌红蛋白,实则肌红蛋白不会特别多,也不会量特别大。
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9楼
2020-05-14 09:56
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才疏学浅,知之甚少,不全面、不正确的地方,望大家不吝赐教,小弟感谢。
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12楼
2020-05-14 10:01
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不知道啥时候开始,说一件东西要更多的描述词,比如纯棉的衣服已经被默认为75%以上棉就叫纯棉了,描述清楚衣服材料要说100%全棉才行了。
只要没调理甚至微调牛肉都敢叫自己纯干了。让真正的纯干牛肉就必须说明,我们不但不给待宰牛灌水,反而禁食禁水一天一夜。
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13楼
2020-05-14 10:02
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才疏学浅,知之甚少,不全面、不正确的地方,望大家不吝赐教,小弟感谢。
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14楼
2020-05-14 10:02
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