1. 肉驴品种的影响：不同品种的驴在相同的饲养条件下，它们的生长速度，育肥性能，胴体品质，饲料利用率也不相同。为了提高育肥效果，首先要了解各种驴的生长发育和育肥性能，选择体型大，胸宽深的驴种，采取相应的育肥措施，才能获得满意的育肥效果。
2. 年龄的影响：不同年龄和体重的驴在育肥期间，对营养水平的要求不同，增重的内容和速度也不相同。例如，幼龄驴生长发育旺盛，增重的内容主要是骨骼，肌肉，此时对蛋白的需求较多，对饲料品质要求较高。成年驴育肥时主要是增加脂肪，对饲料的能量水平要求较高。
3. 环境温度的影响：对驴来说适宜的环境温度为16-24度。适宜的温度对肉驴育肥的影响，特别是表现在营养需求和日增重的影响非常大。驴在低温环境中，饲料利用率下降，而在高温环境中驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停止采食，尤其是育肥后期的驴膘较好，高温危害更为严重。
4. 饲料营养水平的影响
饲料的种类不同，会直接影响驴肉的品质，其营养的实质主要是能量和蛋白的影响。再者添加剂的使用也很重要，有的添加剂虽然对动物保健，促生长和提高饲料的转化有促进作用，但抗生素，重金属化合物和某些激素类药物使用不当，会在肉中残留量超标，严重影响人的健康。
5. 杂交的影响：利用肉驴杂交，可以使**在生长速度，饲料报酬和胴体品质等方面显示出**优势，在肉驴生产中，可以采取二元或三元杂交，配合相应的饲料条件来提高肉驴的生产潜力。
6. 适时出栏屠宰的影响: 正常情况育肥肉驴采食量是有规律的，即绝对日采食量随肥育期的增重而下降，如下降量达到采食量的1/3 或更少（按活体重计算日采食量下降到0.9%-1.1% ）时已将达到最佳育肥结束期。
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