讲解鸭附件的挑选、初步处理方法。
讲解黑鸭所用香辛料挑选使用方法。
黑鸭的鸭子、附件腌制比例。
腌制汤料多次使用方法。
黑鸭卤水配置、制作、储存方法。
黑鸭专用汤料的重复使用方法。
黑鸭、鸭附件肉质口感变紧实过程。
黑鸭卤水、成品的的保管与存放。

卤制工艺不复杂，卤水制作时间较短，突出食材本色本味，口味主要是麻辣鲜香，回味微甜、香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。

给我也发一份资料吧

原材材料是总部统一负责还是商家自行选择

我需要一份绝密资料

有没有具体的材料大表

每天喝点小酒怎么能缺少武汉卤味鸭脖呢

可以给我分享一份吗

什么群？

正宗的吗

想要配料单

可以带带我吗？我也想开鸭货店，但是不知道怎么开始

超爱麻辣鸭脖