蔬菜中含有丰富的维生素这个是大家都知道的常识，并且蔬菜中还含有纤维素、果酸、无机盐等这些物质，是养生养肝的必备食物，具体养肝的蔬菜有哪些，下面我就为您一一详述把。
如何养肝护肝，养肝护肝食物你值得拥有！
第一、大蒜。大蒜性辛温，味道稍辣。肝病病人已煮熟以后再食用，大蒜中含有非常丰富的维生素A、维生素B1、维生素C，经常提取以后制抗菌、抗病毒、软化血管的药物。
第二、空心菜。空心菜中含有大量的无机盐、烟酸、胡萝卜素，具有清热凉血的功效，但是不宜经常食用，因为空心菜又名抽筋菜，一次食用过多可能会出现抽筋的情况。
第三、荠菜。荠菜具有止血的功效，特别适用于慢性肝炎伴有出血和牙龈出血的病人食用，这是因为荠菜长含有维生素C、维生素、胡萝卜素、烟酸和无机盐。
第四、海藻。海藻含有大量的碘、藻酸、维生素和蛋白质。具有很好的化痰散结的功效，以及其提取物可以抑制血小板的凝结的作用。
第五、西红柿。西红柿是茄科植物，味道微酸，富含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素，是很好的凉血平肝的食物。
第六、黄瓜。性寒味甘，维生素、烟酸和蛋白质含量丰富，具有促进肠道毒素排泄喝降胆固醇的作用，同时可以抑制糖类转化为脂肪，是预防脂肪肝的最佳蔬菜
以上的六种食物是我们经常可以见到，并不难找的食物，但是它们的营养都极为丰富，平常多吃可以预防肝病的发生，起到养生养肝的作用。
日常的保护也很重要，少喝酒，晚上别熬夜，保持充足的睡眠，多吃些新鲜蔬果，多锻炼运动，可以吃些水飞蓟，有益肝的作用，例如汤臣倍健水飞蓟就含有此成分。