近几年随着海参行业不断的推广，燕窝、虫草等行业不断暴雷，让海参打开了南方市场的大门，更多的人了解到海参以及海参的滋补效果，不少人转向食用海参来滋补身体，经营海参的商铺也出现井喷式增长。2020年5月份统计数据显示，杭州共有海参销售店136家。
杭州滨江的孙女士吃海参已经有3年了，对海参还是很认可的。孙女士说：“以前家里一直在吃燕窝，后来因为燕窝造假的事情让我们都不敢吃了，刚好有朋友介绍海参的作用，给我们推荐了一家海参，我们试吃了一下觉得还不错，到现在就一直吃的海参滋补。”