茶食店擅制的有名茶食
松梅方 四方形的米粉制成品,中层夹以玫瑰、松子和精糖混成的馅,宛如一块方糕,上印鲜红的花样,美观可口。
菊花饼 以面粉裹枣泥,刻成菊花形状,大如棋子,鲜甜滋润。
玉露霜 略如冰雪酥,而细腻松爽过之,长方形,比骨牌稍大些,洁白如霜,食时满口清凉甜适,如饮玉露,因以为名。
东坡酥 大如米酥,细腻莹洁如白玉,甜凉沁人心脾,传为东坡遗法。
小波勃 又名清水波勃,仿佛如玉兔,红眼白肤,玲珑可爱,味同菊花饼。
浇切糖 熬煮饧糖,凝成薄片,两面密粘去壳芝麻,切成方块,松脆香甜。
玉兰饼 以糯米粉作饼,取玉兰花瓣煮熟切组和糖为馅,别具甜香滋味。
松梅方 四方形的米粉制成品,中层夹以玫瑰、松子和精糖混成的馅,宛如一块方糕,上印鲜红的花样,美观可口。
菊花饼 以面粉裹枣泥,刻成菊花形状,大如棋子,鲜甜滋润。
玉露霜 略如冰雪酥,而细腻松爽过之,长方形,比骨牌稍大些,洁白如霜,食时满口清凉甜适,如饮玉露,因以为名。
东坡酥 大如米酥,细腻莹洁如白玉,甜凉沁人心脾,传为东坡遗法。
小波勃 又名清水波勃,仿佛如玉兔,红眼白肤,玲珑可爱,味同菊花饼。
浇切糖 熬煮饧糖,凝成薄片,两面密粘去壳芝麻,切成方块,松脆香甜。
玉兰饼 以糯米粉作饼,取玉兰花瓣煮熟切组和糖为馅,别具甜香滋味。