流动小吃具备以下几大优势：
1.前期投资成本低
与加盟不同，没有较高的投资能力和核心口味就无法做出相关产品，而小吃不同，前期只需要花几千元学习技术便可以掌握技能，有的小吃例如凉菜、烧烤类的甚至不需要学习技术就可以做，所以更易上手操作。dxsxwc.cn
2.经营人员成本低
流动小吃车，两个人就可以操作，前期不需要多少人员成本，基本上挣得钱就是自己的利润，不用发放员工工资，也不用加纳水电费。dxsxwc.cn

3.流动性强市场大
在一个区域内如果没有较高的客源，对于流动小吃车来说可以随机的选择其他的特定区域进行经营，这也就增加了随机性和流动性，间接的扩大的潜在客户群体。
4.潜在客源群体广
小吃作为餐饮行业中的资深品类，具有数十年的发展历史，同时也在发展中积累了大批的消费群体，基本上每一个旅游性城市，都拥有属于自己城市特色的小吃一条街，这也可以充分的体现小吃对于消费者来说独特的魅力，你可以没吃过山珍海味，但是你一定吃过一道小吃。
餐饮行业无时无刻不再变化，相信不久会还会迎来更多变化和机遇。所以在地摊经济中选择做小吃还是不错的选择的，如果你也想在红利中把握住机遇，那么不妨在熟知当地对于地摊经济相关政策的同时，抓紧时间行动起来。