BOLDGATE
ESTATE

葡萄品种：西拉
产区：石灰岩海岸
年份：2017
酒精度：14.5°ALC/VOL
木桶陈年时间：12个月
醒酒时间：20分钟
净含量：750ml
颜色：宝石红
该地区地质特别，其特殊的土壤更是促成高品质葡萄酒的重要因素。石灰岩是这里的土壤基础，石灰岩土壤排水良好，营养丰富，有一个健康的地下水位。石灰岩海岸的气候属于凉爽的海洋性气候，导致轻微的生长条件和漫长的成熟过程。此延长的时间有助于葡萄果实风味的强度的发展。在夏季，葡萄受到海风影响，成熟的十分缓慢。成熟时间的延长也增强了葡萄的风味。
熟成酿造信息：
在发酵完成后，经过了12个月的法国橡木桶陈年，其中90%为旧桶，10%为新桶，赋予了这款酒更加完整的结构以及复杂的风味。
菜肴搭配：烧烤、生蚝、小龙虾、鹅肝、鱼子酱、披萨、鸡鸭肉（浓郁酱汁）、红烧牛羊肉、黑椒牛羊排面点、肉类、中餐菜肴、高档牛排、香肠、火腿
主要风味：黑莓、胡椒、雪松、辛香料
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