老一辈人们常说现实中的生活就是“茶米盐油酱醋茶”，所有的一切都将归于平淡，事实也确实如此，其中一日三餐最能体现。居家过日子避免不了要剩饭，我国人民大都比较节俭，即使饭菜剩下了也不舍得扔掉，如果晚餐剩下了米饭，第二天炒饭当做早餐也是美滋滋的，主要是做法简单，也很美味，所以受到很多小伙伴的喜欢。
那炒饭怎么做才好吃呢？今天就由70岁外婆告诉你，这样做大人小孩都爱吃！今天就告诉大家一款家常炒饭——酱油炒饭。

首先需要准备原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许；调料：猪油一小块，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。
制作过程：
1、先来准备原材料，蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花。火腿肠切小丁，如果选择用肉末，要提前腌制一下；
2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀之一，不要谈猪油变色，适当吃点猪油对身体是有好处的；
3、等猪油完全融化，油温升上来后，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明；

4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来；
5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出，也是最后一步再加入，这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来，到最后再放。
按照外婆教的步骤来，就能做出一碗既好看又美味的炒饭啦！你还在等什么？赶紧行动起来吧！