豆腐花，在不同的地方有不同的做法，也是很多人喜欢的一种夏天甜品，特别在澄海，街上叫卖豆腐花的也随处可见。豆腐花制作方法虽然简单，但是，每一个步骤都需要很用心去做，才能做出滑嫩好吃的豆腐花。
豆腐花的用材不多，做法也不是很难，只需要用到豆和薯粉。首先，需要将豆浸泡3-4个小时，再洗豆。豆要先洗净，然后让它浸泡，再洗几遍洗掉涩水。要浸泡3到 4个小时才可以磨。将豆磨成豆腐浆后，洗鼎，放柴起火，再把磨好的豆腐浆放下去鼎里，等待豆腐浆沸腾之后放入浸泡好的薯粉，再等待半个小时，一桶豆腐花就完成了。