预热好像有点不够，小火忽然开大后火发红，要10秒后才转蓝火……………

这个火已经不错了。不要太在意颜色，预热确实需要一些时间。视频我看了，时间并不是非常长。真的有锅在上面的话，效果会好些。另外尽量不要在控液的情况下一下开大阀门，在实际应用中也没这个需要。