民以食为天。餐饮是永远的朝阳产业，是永恒的刚性需求。
一家虾米虾面餐饮企业做大做强，靠的不仅是美味菜品和优质服务，更重要的是战略和创新。一艘没有航向的船，什么风都是逆风，战略决定思路，思路决定出路。
中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》提到，行业整体规模持续扩大；世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位联合发布的《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》则预计，如果按近三年中国、美国餐饮产业收入的平均增速预计，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。
“生意不好做”，是很多餐饮人对2019年的真实感触，据统计，仅2019年上半年就有食之秘、美仕唐纳滋、鹿角巷等多个餐饮品牌关店。
马云曾说，不是市场不行，是你的市场不行。用这一观点来诠释虾米虾面，2019年的发展再合适不过，它不仅并未感受到行业的“难”，而且成功开出超200家门店。
餐饮4.0时代，属于资源高度整合的时代，你能做的产品别人也能瞬间做出来，到了“酒香也怕巷子深”的时代。
而随着互联网时代的快速发展，流量红利基本已经被瓜分殆尽，过去的3个时代属于流量增量时代，而最后这个时代属于流量存量时代。
鱼龙混杂的餐饮市场，虾米虾面如何在短短2年多的时间里，成功打造多个自己的品牌，并实现全国多个城市布局？
品质是基础而不是全部，除了品质，还得给人一个愿意来品尝“匠心美食”的理由。由此而言，做虾米虾面，你还真得知道什么叫“功夫在吃外”。
海底捞能成为餐饮帝国靠的是无微不至的服务吗？喜茶的成功是因为排队吗？为什么有的网红品牌如昙花一现，有的却可以长红？这些问题的答案并非这样直白，海底捞的服务口碑让人忽视了其强大的供应链管理和员工激励政策；喜茶排队是结果而不是起因，其背后也是完善的顶层设计和企业组织升级；情怀和故事总有听腻的一天，网红品牌只会讲故事可不行。
作为海鲜简餐品牌，虾米虾面从后端供应链到前端运营管理，已经构建了一整套完善的体系：自有生产加工厂、自有物流配送体系、自有工程施工独立化运作、市场化及平台化的运营模式。
面对激烈的餐饮市场竞争，虾米虾面不断更新产品内核的同时，对门店选址建议、装修设计、出品、运营管理等全方位进行输出管理。实现爆发式增长。
消费需求不断变化“互联网+餐饮”成为当下年轻人的首选
身处互联网时代，消费者接触信息的渠道越来越多，地铁上刷一刷朋友圈，卫生间看一看微博，躺床上刷一刷公号……我们拼尽全力捕捉各个渠道的各种消息，担心因为遗漏一点信息被时代抛弃。
面对多样化的传播渠道和繁琐的信息，消费者的时间越来越碎片化，从而导致消费者的消费理念也在不断变化，他们更加追求快节奏、方便的消费形式。
同时，根据《2019年中国新餐饮消费趋势研究报告》调研数据显示：42.5%受访的90后每周在家做饭次数少于4次，且每月在家做饭少于3次的比重是其他年龄段的两倍以上。这也意味着，年轻人在家做饭或就餐的比例在逐步降低，他们更趋向于选择在外就餐，这也就促使了快餐、海鲜简餐逐渐兴起，外卖、逐渐成为大众消费者的日常餐食选择。
打造“新匠心”餐饮，传承与创新并进
传统的匠心工艺依赖于厨师的个人水平，靠的是经验，而“新匠心”让技术赋能工艺，通过将生产制作工艺步骤分解、利用智能设备精准控制各环节，保证品质可控、口味稳定，同时也提升生产效率、降低成本、减少企业对关键厨师的依赖。更重要的是，当每个环节可以量化之后，更能激发企业的创新意识和创新能力。
“虾米虾面”的到来意味着餐饮进入标准化生产管理时代，科技赋能为企业带来了更多机遇。“虾米虾面”不会丢失传统工艺的传承和人情味，因为这是在传统焖面的基础上，经过研发人员的反复试验、对比、选品，结合大数据对消费者偏好的分析而进行的创新，这是行业的发展趋势，也是行业的进步。
餐饮4.0时代，顾客消费观念在改变，作为餐饮人虾米虾面要做的就是结合当下市场的驱动，以大众热爱的新媒体做渠道，其实就是换一种更低成本、高效率的传播形式，去输出正向的文化价值，来取得消费者的认同。
一家虾米虾面餐饮企业做大做强，靠的不仅是美味菜品和优质服务，更重要的是战略和创新。一艘没有航向的船，什么风都是逆风，战略决定思路，思路决定出路。
中国饭店协会发布的《2019中国餐饮业年度报告》提到，行业整体规模持续扩大；世界中餐业联合会、社会科学文献出版社等单位联合发布的《餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2019）》则预计，如果按近三年中国、美国餐饮产业收入的平均增速预计，中国餐饮业有望在2023年超过美国，成为全球第一大餐饮市场。
“生意不好做”，是很多餐饮人对2019年的真实感触，据统计，仅2019年上半年就有食之秘、美仕唐纳滋、鹿角巷等多个餐饮品牌关店。
马云曾说，不是市场不行，是你的市场不行。用这一观点来诠释虾米虾面，2019年的发展再合适不过，它不仅并未感受到行业的“难”，而且成功开出超200家门店。
餐饮4.0时代，属于资源高度整合的时代，你能做的产品别人也能瞬间做出来，到了“酒香也怕巷子深”的时代。
而随着互联网时代的快速发展，流量红利基本已经被瓜分殆尽，过去的3个时代属于流量增量时代，而最后这个时代属于流量存量时代。
鱼龙混杂的餐饮市场，虾米虾面如何在短短2年多的时间里，成功打造多个自己的品牌，并实现全国多个城市布局？
品质是基础而不是全部，除了品质，还得给人一个愿意来品尝“匠心美食”的理由。由此而言，做虾米虾面，你还真得知道什么叫“功夫在吃外”。
海底捞能成为餐饮帝国靠的是无微不至的服务吗？喜茶的成功是因为排队吗？为什么有的网红品牌如昙花一现，有的却可以长红？这些问题的答案并非这样直白，海底捞的服务口碑让人忽视了其强大的供应链管理和员工激励政策；喜茶排队是结果而不是起因，其背后也是完善的顶层设计和企业组织升级；情怀和故事总有听腻的一天，网红品牌只会讲故事可不行。
作为海鲜简餐品牌，虾米虾面从后端供应链到前端运营管理，已经构建了一整套完善的体系：自有生产加工厂、自有物流配送体系、自有工程施工独立化运作、市场化及平台化的运营模式。
面对激烈的餐饮市场竞争，虾米虾面不断更新产品内核的同时，对门店选址建议、装修设计、出品、运营管理等全方位进行输出管理。实现爆发式增长。
消费需求不断变化“互联网+餐饮”成为当下年轻人的首选
身处互联网时代，消费者接触信息的渠道越来越多，地铁上刷一刷朋友圈，卫生间看一看微博，躺床上刷一刷公号……我们拼尽全力捕捉各个渠道的各种消息，担心因为遗漏一点信息被时代抛弃。
面对多样化的传播渠道和繁琐的信息，消费者的时间越来越碎片化，从而导致消费者的消费理念也在不断变化，他们更加追求快节奏、方便的消费形式。
同时，根据《2019年中国新餐饮消费趋势研究报告》调研数据显示：42.5%受访的90后每周在家做饭次数少于4次，且每月在家做饭少于3次的比重是其他年龄段的两倍以上。这也意味着，年轻人在家做饭或就餐的比例在逐步降低，他们更趋向于选择在外就餐，这也就促使了快餐、海鲜简餐逐渐兴起，外卖、逐渐成为大众消费者的日常餐食选择。
打造“新匠心”餐饮，传承与创新并进
传统的匠心工艺依赖于厨师的个人水平，靠的是经验，而“新匠心”让技术赋能工艺，通过将生产制作工艺步骤分解、利用智能设备精准控制各环节，保证品质可控、口味稳定，同时也提升生产效率、降低成本、减少企业对关键厨师的依赖。更重要的是，当每个环节可以量化之后，更能激发企业的创新意识和创新能力。
“虾米虾面”的到来意味着餐饮进入标准化生产管理时代，科技赋能为企业带来了更多机遇。“虾米虾面”不会丢失传统工艺的传承和人情味，因为这是在传统焖面的基础上，经过研发人员的反复试验、对比、选品，结合大数据对消费者偏好的分析而进行的创新，这是行业的发展趋势，也是行业的进步。
餐饮4.0时代，顾客消费观念在改变，作为餐饮人虾米虾面要做的就是结合当下市场的驱动，以大众热爱的新媒体做渠道，其实就是换一种更低成本、高效率的传播形式，去输出正向的文化价值，来取得消费者的认同。
