2020已经过去三分之一了，很多餐厅都已经恢复年前的营业额。小张哥麻辣烫更是早早的店里再次人潮涌动，饭点排队，日营收日常过万。

回复 hwcs618 : 加左边小张哥客服ν，秒通过
到底是什么样的秘诀，可以做的这样的生意火爆呢？
今日就来公开，下面这五个秘诀一定要记好。
源
小张哥麻辣烫坚持所有的蔬菜等食材都是当天采买，选用最新鲜的。顾客的口味很叼，如果食材不新鲜，是可以吃的出来的，自然也就没有回头客了。所有我们都是这样要求的，包括我们的学员店，也不要求他们从总部拿货也是这个原因。

回复 hwcs618 : 加左边小张哥客服ν，秒通过
汤
小张哥麻辣烫的汤底都是大骨熬煮三小时，汤底白净醇厚，不允许添加任何奶粉、骨膏，这一点我们同时也监督学员店。
我知道现在市面上有的店为了买的出去动歪心思，在汤里加东西。但是加了奶粉的汤底会甜会腻，能把菜吃完就不错了，根本不可能喝汤，而来我们家店的，汤喝完是正常操作。小姑娘们都爱吃麻辣烫，加那些东西吃多了会胖，所以再爱吃也不会经常吃，但是我们家这边，一周来吃3、4次的很多。
市面上的奶粉也有优劣区分，加太好的，我们做的是小餐饮划不来，加太坏的，别把人吃出问题来。做生意嘛，还是要讲良心的。小赚靠运，大赚靠命，想发财真的靠德。

意
现在人出来吃饭，已经不单单是为了填饱肚子，更多的还要环境吸引他们，这也是那些网红店即使不好吃还有一堆人打卡的原因。那我们的麻辣烫店如果还像1几年的时候那样，脏乱差，菜品展示也不好看，大家是不会进来吃的，也就根本不会知道味道如何。
于是我们大刀阔斧的改革，整体风格也偏蓝调，清新优雅，给人一种舒适的感觉。现在的风格升级之后，营业额就增加了20%到30%。先是因为风格吸引他们进店消费，然后再用口味留住他，慢慢的成为我们的忠实粉丝。
净
大家都开始重视健康卫生问题了。有的人为了提高生意，让顾客经常来吃，会在麻辣烫里面加不该加的东西，每年都有一些麻辣烫店被查出来，这个对餐饮的影响是致命的。
小张哥麻辣烫再次升级，“明厨亮灶”，烫煮过程一目了然，干净卫生更加放心。

回复 hwcs618 : 加左边小张哥客服ν，秒通过
味
如今小吃花样繁多，麻辣烫虽然经久不衰，但依然需要不断突破。
在很多人的概念里，麻辣烫就是女孩子喜欢吃。因为女生喜欢吃辣，老人小孩还有一些男生都是不吃辣的。有些店就主要做女生的生意，在我这里又不一样了。我们做到每类人群都特别喜欢吃，因为我们有元气骨汤麻辣烫，不辣的口味，正好骨汤又是纯大骨熬制，更深得老人和宝妈的任何和亲耐。
元气骨汤、清新番茄、老坛酸菜、回味川香、秘制麻辣拌、番茄鱼、老坛酸菜鱼……多种口味搭配，没有理由不喜欢。
我是小张哥，开小张哥麻辣烫8年了，有6家直营店，200多家学员店。
有任何关于麻辣烫的问题，记得私信我，在线免费解答。