疫情一定是短暂的，餐饮未来一定是美好，而小张哥麻辣烫等小餐饮要能享受美好的未来，为什么？

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1、更超值：小张哥麻辣烫更加追求超值的产品，提升自身的品味生活。
2、更便捷：无论是在堂食吃，还是外卖点配送到家，都很方便。
3、更自由：现在的人更需要按自己的方式来搭配，小张哥麻辣烫食材配料多种，由消费者根据自己的喜好，肉多一点，还是菜多一点，喜欢吃辣就多放点等等，推崇自由的就餐产品。
4、更健康：根据疫情推进了人们对健康的需求，让自己和家人吃到优质的美品，更注重健康。小张哥麻辣烫8年来始终坚持大骨熬汤。

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就是靠着这四点，小张哥麻辣烫在2020年上半年不仅没有关门，反倒新开了15家盟店，许多投资者甚至是创业小白，但因为总部的扶持，店开的也很好。
1、装修选址小张哥麻辣烫一般建议开在人流量大的地方，能很大程度上丰富消费者的饮食选择。装修一定要有作出独有的个性和特点、庸俗而有新意，让人能过目不忘!小张哥麻辣烫清新的蓝调风格，让人就餐心情都愉悦。2、菜品新鲜选料要新鲜，品种要多样、素荤皆宜。现代人的味觉需求越来越“刁钻”，小张哥麻辣烫以更高的要求来鞭策自己，保证材料绿色健康安全，良心经营，注意餐饮卫生，并配有良好的服态度。 3、加工流程速度要快作为新时代的新餐饮新零售，小张哥麻辣烫有效缩短“顾客等待时间”，也是作为新餐饮服务行业的改良升级。 4、结算方式要简便、快速以下有两个建议：一种是所有食材都按称斤结算。另一种是以不同食材按对应价格算钱。小张哥麻辣烫门店，两种方法都可以，随老板自己选择。价格定位需合情合理，考虑到大众的消费心理。使用快捷支付方式，如刷卡、微信、支付宝等。最后，接入各种外卖平台。为扩大自己店铺的影响力，选择外卖是个很好商机，它能为店内营业额做贡献。

小餐饮因为“小而美”的特色，在疫情中也更好调头，这就是小张哥麻辣烫在疫情期间依旧能开新店的原因。