在如今的餐饮市场上，麻辣烫拥有着极为广阔的发展前景，很多的创业者也都想要投资小张哥麻辣烫店，但是却没有投资经营的经验。在这里总结了最为全面的开店指南，希望能够帮助创业者成功的将麻辣烫店开办起来。
项目评估
开小张哥麻辣烫店前一定要对麻辣烫项目进行客观，充分的论证;计算好日均成本，可能的营业收入和利润水平;了解一下投资项麻辣烫小吃店的基本增加收入模型，比方开店的利润。
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定位自己的顾客群体
麻辣烫消费人群广，大人小孩都爱吃，特别是年轻人，小张哥麻辣烫汤底是骨汤熬制，不添加奶粉奶精，所以很多妈妈也会带着孩子来吃。又因为元气骨汤、番茄、藤椒、酸菜等多种口味，所以爱吃辣不爱吃辣都可以吃，目标人群自然就广泛起来。
依据消费水平选址
小张哥麻辣烫店尽量在宏观经济往上走的地方做营业额，不在宏观经济往下掉的地方做营业额。发现这里面有个很微妙的事实，即一个地方的消费水平(直接关系到项目运作的各项成本)的走向总是滞后于此地的宏观经济水平的走向。也就是说，若一个地方的宏观经济(直接关系到人们的消费能力)往上走，它的商业成本(如店面租金，店面转让费，装修方面的开支等等)却不会紧随其后往上走;相反，若一个地方的宏观经济往下掉，它的商业成本却仍然会在一段时间内维持其原来的水平。店址的好坏将决定你以后生意的70%!
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装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!小张哥麻辣烫，装修风格用的是蓝调清新风格，让人身心愉悦。
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卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!小张哥麻辣烫大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。
合理支出
也就是最大限度节约你的费用。你一定不能有下面的这些念头：“唉，这笔钱现在不投，将来肯定也是要投的，”“不就是100元钱吗，卖一件衣服就回来了”等等;你要是有这些念头，就一定会死得很难看;节约你的费用直接增加你的利润额这本身并不是最最关键的，最最关键的是节约你的费用直接增加你的利润额会导致你的资金的良性循环;从另一个更为重大的方面来讲，如果你不善于控制成本，或者如果你没有强烈的成本意识，那你也不是做营业额的料。
规划合理
在短期利益与长远利益之间进行取舍，每个人有不同的风格。短期内你可能看不到希望，但是你要把眼光放长远。刚做一个行业就想变成富翁那是不太现实的。但应该看时机，也就是刚开始那几个月，如果还是一直那样处于亏本或者无创收状态，那你就应该看看自己本身或是哪方面出现问题!
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做到以上这些，开一家利润高的小张哥麻辣烫就不成问题了。小张哥麻辣烫以独特的口感和专注的服务为消费者提供了视觉和味蕾的双重体验。大家对小张哥美好认识和全力热爱是小张哥品牌飞速发展的力量源泉。在平价的基础上保持更高的质量标准，采用新鲜的食材来制作仔细开发的食谱，但所有这一切如果没有你的帮助，就会失去它的光泽。
如果您对麻辣烫行业感兴趣，可以来问我，我们有专业的加盟顾问会为您一对一的服务，帮助您更加详细地了解麻辣烫行业的利润空间以及我们的投资金额。
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定位自己的顾客群体
麻辣烫消费人群广，大人小孩都爱吃，特别是年轻人，小张哥麻辣烫汤底是骨汤熬制，不添加奶粉奶精，所以很多妈妈也会带着孩子来吃。又因为元气骨汤、番茄、藤椒、酸菜等多种口味，所以爱吃辣不爱吃辣都可以吃，目标人群自然就广泛起来。
依据消费水平选址
小张哥麻辣烫店尽量在宏观经济往上走的地方做营业额，不在宏观经济往下掉的地方做营业额。发现这里面有个很微妙的事实，即一个地方的消费水平(直接关系到项目运作的各项成本)的走向总是滞后于此地的宏观经济水平的走向。也就是说，若一个地方的宏观经济(直接关系到人们的消费能力)往上走，它的商业成本(如店面租金，店面转让费，装修方面的开支等等)却不会紧随其后往上走;相反，若一个地方的宏观经济往下掉，它的商业成本却仍然会在一段时间内维持其原来的水平。店址的好坏将决定你以后生意的70%!
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装修问题
一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!小张哥麻辣烫，装修风格用的是蓝调清新风格，让人身心愉悦。
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卫生问题
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!小张哥麻辣烫大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。
合理支出
也就是最大限度节约你的费用。你一定不能有下面的这些念头：“唉，这笔钱现在不投，将来肯定也是要投的，”“不就是100元钱吗，卖一件衣服就回来了”等等;你要是有这些念头，就一定会死得很难看;节约你的费用直接增加你的利润额这本身并不是最最关键的，最最关键的是节约你的费用直接增加你的利润额会导致你的资金的良性循环;从另一个更为重大的方面来讲，如果你不善于控制成本，或者如果你没有强烈的成本意识，那你也不是做营业额的料。
规划合理
在短期利益与长远利益之间进行取舍，每个人有不同的风格。短期内你可能看不到希望，但是你要把眼光放长远。刚做一个行业就想变成富翁那是不太现实的。但应该看时机，也就是刚开始那几个月，如果还是一直那样处于亏本或者无创收状态，那你就应该看看自己本身或是哪方面出现问题!
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