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河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开

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河粉晚上8.9点开机，刚做出来很好，但是到第二天10点左右开始反水，变粘，易断，请教各位大神，这是什么情况？
来自Android客户端1楼2020-07-09 12:15回复
    顶！同问
    IP属地:河北来自Android客户端2楼2020-09-09 20:46
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      不熟
      IP属地:广西来自手机贴吧4楼2020-11-04 18:25
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        同问
        来自Android客户端5楼2020-12-13 15:17
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          还没做好 肯定会这样了
          6楼2020-12-21 10:48
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            第一，气管，第二，比例一般，第三把流水线调慢
            来自iPhone客户端7楼2021-01-23 03:13
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              只要熟透了还这样的话就是浆自然乳化时间不够，当然我是做凉皮的，问问你们都加啥防腐剂
              来自Android客户端8楼2021-10-12 12:44
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                没熟透
                IP属地:四川来自手机贴吧9楼2021-10-25 10:50
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                  河粉 含水量比较高 所以放的时间不长 正常就是前一天晚上做第二天中午就开始发酸了
                  我这边是聚和生物 专门做食品添加剂的 有一款河粉专用的保鲜剂 可以安全过检不含违规成分
                  差不多是加最大添加量 河粉保质时间翻一倍左右 比如你现在能放10个小时 加我这个差不多就20个小时
                  IP属地:浙江10楼2021-11-15 10:26
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                    专业研究生产河粉，米线十余载，可以微信18160052101
                    来自手机贴吧12楼2022-05-27 08:24
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                      交流的人不多
                      IP属地:广西来自Android客户端14楼2023-05-30 03:56
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                        我也想求做河粉技术
                        IP属地:新疆来自iPhone客户端15楼2023-09-03 20:24
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                          原材料，蒸汽分布，配方，很多因素不到位都会这样
                          IP属地:山东来自Android客户端16楼2023-12-24 00:46
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