唾液中含有多少种生物酶？
众所周知，唾液里含有生物酶，最广为人知的就是淀粉酶了，想想当你饥饿的时候，拿起一个馒头啃两口，那是多么甜美的口味啊，这就归功于唾液中的淀粉酶。
唾液中还含有脂肪酶，可以分解我们口腔中的脂质。当乳脂再口中融化时，我们可以感觉到脂肪酶的作用，味道变得越来越浓，越来越丰满。嗯，我们都喜欢肥的流油的食品，到了嘴里，却常常感觉到是肥而不腻，这其中就有脂肪酶的作用。
嗯，营养物质主要是蛋白质、脂肪和淀粉。唾液中既然有了淀粉酶和脂肪酶，那蛋白酶自然也不会缺席。我在想，我们吃肉的时候觉得味道鲜美，不知道是不是这些蛋白酶水解蛋白质形成了呈味氨基酸。当然，蛋白酶对杀灭口腔中的细菌也会有一定的作用。
你在野外受伤或被蚊虫叮咬的时候，会不会抹点唾沫呢？人们古老的生活经验告诉我们这是有用的。因为，唾液中含有溶菌酶，这是一种可以破坏许多细菌细胞壁的酶，因此可以杀灭一些细菌，减少这些细菌对人的影响。唾液的杀菌作用已经成为非特异性免疫系统的一部分。
唾液中还有乳过氧化物酶，这种酶对许多细菌和真菌有很强的非特异性抗菌活性，这有助于保持空腔健康。乳过氧化物酶、溶菌酶、蛋白酶的组合，可以消灭很多病原菌，也就是说，如果有小伤口，面临感染，在没有其他医疗条件时，可以尝试一下用唾液消毒，说不定会有意想不到的效果。
人的口腔中有成千上万的细菌等微生物，部分微生物可以分泌产生一些酶，这就更丰富了唾液中生物酶的种类，而且我们进食瓜果蔬菜的时候，进一步增加了这种多样性。