吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨姿势。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的“心灵”。

如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？
提醒
食用小龙虾最好不吃虾头，如果食用小龙虾不当，会导致肌肉溶解，为何进食小龙虾会出现肌肉溶解？业内较为一致的看法是，酒楼在洗虾时使用了一种叫做洗虾粉的清洁剂。小龙虾外壳凸凹不平，污渍较难清洗。商家每天卖出大量小龙虾，如果每只都仔细清洗，时间成本太高；而用少量“洗虾粉”，10来分钟就能洗净小龙虾，且颜色会鲜亮卖相更好。
专家提醒说，龙虾头部是最容易吸附重金属和细菌的部位，寄生虫也多在这一部位，所以食用小龙虾，最好要去头。在食用小龙虾时一定要煮熟，一般要用中火煮10分钟以上。此外，在吃小龙虾时，如果看到特别鲜亮，但虾钳较少的小龙虾，使用“洗虾粉”的可能性就比较大，要谨慎食用。