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一家手撕鸡架店老板,靠四个“小秘诀”战胜市场

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厚叔我大学时有一个朋友,尝尝听他说起家乡的一家小店,说那里的鸡架特别好吃,每天都很多人排队,出于吃货的好奇心,说什么也要跟他回家去尝一尝,后来我才知道这家小店这么火爆的原因。


1楼2020-07-11 16:27回复
    秘诀一:店面小
    这家店的老板有前期在餐馆打工的经验,知道刚开始创业的艰辛,尝试一下效果,就选了10平米的店面,省去了前期的成本,为后期研发菜品做基础,
    秘诀二:“产品”小
    这家手撕鸡架店的产品,从现有情况出发,开发了一些小而精美的手撕鸡架,并且创新了薄荷味和咖喱味的鸡架,赢得了许多食客的喜爱。
    秘诀三:装修小
    这家店铺主打色是黑色和黄色,比较低调,暖黄色的灯光衬托着这个小店格外温馨,加上台前的一排小鸡玩偶,非常符合这家店的主题。
    秘诀四:成本小
    一人经营,机器运作,节约人力,节约时间,节约成本,大部分时候会在晚上经营,利用下班高峰期,采取“饥饿营销”进行错峰运营。





    2楼2020-07-11 16:29
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      正是因为这四个“小秘诀”,这家店的老板,才能在餐饮界有了一定的名气。


      3楼2020-07-11 16:30
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