【茶叶常识】什么是凤凰三点头？
凤凰三点头是用玻璃杯冲泡绿茶时的经典动作，指泡茶者高提水壶，让水直泻而下，然后借助手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，借助水的冲力，让茶叶在水中来回翻滚流动，激发茶性。因为这个动作像凤凰点头，表示对客人三鞠躬，所以被称为凤凰三点头，以示礼貌尊重。