这还没完,北宋的饮食文化发展迅猛,士大夫们的口腹之欲也也来越多,而那时候阉割猪的技术还没普及,长大的猪肉又腥又骚,士大夫们怎么能吃这种东西呢,要吃就得吃羊肉啊。
猪肉,不好!
羊肉,好!
这帮人还挺能吃,以皇室为例,为了满足赵宋皇室一年四十三万四千四百六十三斤四两羊肉的饭量,宋朝不惜把老百姓的耕地抢走放羊,以至于“侵民田,数郡被其害”,这事情太难看了,于是在991年废止了让羊侵占耕地。
自家养的羊不够怎么办?进口啊,1002年(咸平五年十二月)帝谓宰臣曰:「御厨岁费羊数万口,市于陕西,颇为烦扰。近年北面榷场贸易颇多,尚虑失于豢牧。」吕蒙正言:「洛阳南境有广成川,地旷远而水草美,可为牧地。」,契丹羊好啊,大量进口,洛阳也不缺优美草场可以养羊,多好。等会,优美草场不是也能养马吗,这……我太不识趣了,朝廷失去的只是马,可是皇家得到了肥美的进口羊肉啊,这是好事啊