天福县山多地薄，这次朝廷又要征十万两银子的辽饷，说是为平外患，可是，年头才征过税，再到哪里去征这么多银子啊？周老爷，这天午饭，他望着满桌的鱼肉，肚子饿、实在馋得不行，周老爷气得把碗一丢，走出厅堂。
他来到院子里，见院子一角有几个丫鬟正在吃饭，其中有个新来的丫鬟，年纪轻，胃口好，她一会儿夹菜，一会儿喝汤，吃得喷香。周老爷看着有点生气，就问这丫鬟叫什么名字。
这时，二姨太走了过来，她告诉周老爷，这丫鬟叫草姑，她本是农家姑娘，被卖了顶债的。
二姨看了看草姑，吩咐下人道：“你们都听好了，今天的厨房就留给草姑，你们谁都不许帮她，看她能做出个啥来。”
草姑也不含糊，转身进了厨房。很快就到了吃晚饭的时候，大家都瞪大了眼睛。一会儿，草姑端上来一个盘子，这是肉吗？
草姑说道：“这叫黄金酥，肉在里面，外酥里嫩。一盘黄金酥，很快就吃了个底朝天。他赞不绝口地夸草姑。
吃完饭，周老爷好奇地问草姑：“这菜你是怎么做出来的？”草姑解释道：“这黄金酥外面用粉裹着，炸得酥香。
原来如此，肉不够，面粉凑。
草姑端出一个金灿灿的铜煲，下面的炭火星还一闪一闪的。周老爷不高兴地说：“你这个草姑啊，这么一大块肘子都不切开，叫我怎么下嘴？”
草姑也不多言，拿出一个勺子，说道：“请老爷尝尝。”周老爷将信将疑，拿过勺子一舀，居然把肉像豆腐似的舀了起来，周老爷开心极了，端过铜煲，三下两下，吃了个精光。
草姑姨太太们吃阿胶，与肉同烹制，一盅肉质鲜嫩，阿胶草菇烧肉诞生。
阿胶草菇烧肉制作技巧
【主料】阿胶、带皮五花肉、
新鲜草菇、大葱段、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、白砂糖、葱花
制作方法：
1. 准备工作：a、大葱切段、姜切片；
b、草菇用小刀片去外面有泥巴的地方，水中稍微浸泡后洗净沥干；
c、肉切成合适大小的块状，洗净沥干备用
2. 锅中热油，倒入草菇煸炒至基本断生后盛出备用
3. 炒焦糖色：洗净锅子后重新倒油，加入冰糖、阿胶粉，小火开始炒糖色，
待冰糖完全融化，油和糖完全融合为一体并呈淡棕色
4. 倒入备用的猪肉煸炒直至逐渐上色
5. 继续煸炒至猪肉中的油被部分逼出，然后加入葱段、姜片一起煸炒出香
6. 浇上一圈料酒
7. 加生抽、老抽、水到刚刚没过猪肉，大火煮开后转小火继续煮至用筷能插入的程度，
期间可打开锅盖翻动几次使肉块受热均匀并更好上色
8. 加入事先煸炒好的草菇，翻匀后加糖和盐调味，盖上锅盖继续炖煮至猪肉完全酥软）、草菇入味、并且汤汁浓稠
9. 起锅前可随自己喜欢撒些葱花和鸡精提升一下味道
