您会喝什么样的牛奶？
在一次抽样调查当中，许多消费者讲进口奶作为他们的选择，在他们眼里进口奶奶源更好，更新鲜。而事实是否如此，记者在询问行业专家后却得到了一个不一样的答案，专家告诉记者：中国的牛奶品质不低于进口牛奶，中国的牛奶酸度指标已经逐步接近国外牛奶标准。长富牛奶—牛奶酸度，中国新鲜牛奶的风向标。

牛奶酸度是什么
长富牛奶—牛奶酸度，中国新鲜牛奶的风向标。
新鲜挤出的牛奶呈弱酸性，奶中含有蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。牛奶在被挤出后的储运过程中，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，从而造成牛奶酸度的升高，这种因发酵升高后的酸度就是真实的牛奶酸度。
牛奶酸度低意味着牛奶更新鲜
国内乳品专家金世琳对牛奶酸度与新鲜度关系的权威论证： “酸度是反映牛乳新鲜度和热稳定性的重要指标，酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差；反之，酸度低表明新鲜度高，热稳定性也高。”
在专家看来酸度偏低，则代表牛奶更新鲜。牛奶的酸度增高，是微生物活动的结果；酸度越高，说明牛奶受微生物影响的程度越高。所以，酸度是代表牛奶新鲜程度的理化指标之一，通过它可以评判出牛奶的新鲜程度。
长富牛奶—牛奶酸度，中国新鲜牛奶的风向标。
而目前我们国家奶业发展水平较高，大多数乳企均采用全封闭机械挤奶，加强挤奶过程的清洗、消毒,挤出的牛奶及时冷链冷藏,抑制微生物繁殖,就可以使牛奶保持一个酸度较低的新鲜状态。