1985年，皇台酒厂在武威西郊拔地而起，传承凉州千年酿酒工艺，结合当地独特自然条件与现代科技，古法匠心手工酿制纯粮好酒，从此皇台酒踏上了飘香全球的征途。
境：天时地利，酿酒秘境
武威（古凉州）自古出美酒，凉州生产白酒的历史，早在元明就已经开始。武威海拔2300米，冬不冷，夏不热，日照充沛，空气洁净，适宜酿酒微生物菌群生长，形成了不可复制的酿酒小生态圈。
水：冰川融雪，纯净水源
水乃酒之血，发源于海拔6000米以上祁连山冰川融雪，经阳光照射，融化渗透，地下暗流穿过冰川岩层，层层过滤，水质软硬适中，甘爽清冽，富含锌、硒等多种微量元素，是上天赐予的酿酒好水。
粮：纯粮酿造，以酒勾酒
皇台酒以优质五粮（水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米）为原料，纯粮酿造，为天然发酵产品，酿制过程不加一滴水，都是以酒调酒，酒度稳定，易挥发物质含量少，对人体刺激少。
窖：小窖发酵，取窖精华
皇台用来进行原粮发酵的窖池，为小于传统酿造窖池，小窖池让酒醅与窖池接触面积更大，微生物发酵更为全面，通过缓慢发酵，酿出的酒更加醇香甜静。
技：传承古法，精益求精
秉承凉州上千年古法酿酒技艺，核心工艺的传承源于数代酿酒匠师徒的口传心授，历经千百年的生产实践，又融合多项现代科技，通过科学管理，精准配方，精心酿造而成，是当地独特的自然条件和酿造工艺科学结合的产物。
藏：藏酒之道，酝酿美好
皇台酒一直使用陶坛作为储酒容器，陶坛透气而不渗漏，吸天地之灵气，聚万物之芬香，酒质棉柔，醇香优雅。