小川老师17318294017



烤鱼培训内容：
1、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。2、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。3、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。4、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。5、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。6、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。7、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法。9、专业人士提供开店技术指导。