喜福湾水饺的面粉用料非常考究，采用更有韧劲的加拿大小麦粉、蛋白更丰富的中国河套小麦粉和白滑的澳大利亚小麦粉，三种小麦粉相结合，加入新鲜的蔬菜、肉类、虾类，荤素搭配，营养更均衡，比较符满足今餐饮的营养养生的需求。