熏好的城口腊肉，表里一致，煮熟后切片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
为了保证城口香肠的肉质和口感，所有猪肉均为城口杂粮和野菜喂养的土猪，白天放养享受阳光，夜晚回圈投喂粗粮保障睡眠，杜绝饲料喂养，保持健康成长，确保生长周期都在10个月以上 。
香肠经腌制风干后，用青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树烘炕45天左右，香味纯正的香肠便可出炉。
一块块历经岁月熏制的城口香肠，吮吸着大自然的秘料，肥瘦相间，晶莹剔透，送至嘴里，激活味蕾，满口生香，回味绵长。